The Moluccas are not considered among the most famous islands and certainly don't define a popular travel destination. But it is there that the nutmeg tree grows, which can live up to 100 years. Its initial growth height is 15 meters. In cultivated areas, nutmeg trees are kept to only 6 meters tall so that they can be harvested more easily. A nutmeg tree must grow for eight years before it bears fruit for the first time. Harvesting and Processing: Nutmeg seeds resemble apricots. The maturation period, from flowering to harvest and fruit development, takes nine months. Nutmeg trees growing in forests are beaten with a long stick. Nutmeg trees growing in plantations are harvested. Processing nutmeg is complex. First, the pulp and the red husk of the seeds must be removed. Next, the nutmeg is dried and then beaten once it is completely hard. Now the nutmegs can be harvested. Nutmeg and its aroma: To work with nutmeg, its size and quality must be determined. Round, clustered, or spherical nuts are considered particularly valuable because they have the most intense aroma. Top-quality nutmeg comes from West India. It contains a particularly high concentration of essential oils. Nutmeg is usually sold in powder form. Its bright, sweet flavor is highly aromatic and imparts a particularly spicy taste to food. The German name for nutmeg comes from the Latin term nuces moschatae , meaning "musk-scented nuts." However, nutmeg is threatened and is listed as a vulnerable species on the IUCN Red List.



Krauterino24 - Noix de muscade complète (250 g)

DESCRIPTION DU PRODUIT Les Moluques ne sont pas considérées comme les îles les les plus connues et ne définissent certainement pas un objectif de voyage populaire. Mais c'est là que pousse l'arbre de muscade, qui peut durer jusqu'à 100 ans. Sa hauteur de croissance initiale est de 15 mètres. Dans les cultures en culture, les arbres de muscade sont maintenus à seulement 6 mètres de hauteur, afin qu'ils puissent être récoltés plus facilement. Un muscade doit grandir huit ans jusqu'à ce qu'il porte des fruits pour la première fois. Récolte et traitement Les graines de noix de muscade rappellent nos abricots. 9 mois avant que le temps de maturation soit terminé de la floraison jusqu'à la récolte et que les fruits se déploient. Les noix de muscade croissantes dans les forêts sont battues par les arbres avec un long bâton. Les noix de muscade croissantes dans les plantations sont évacuées. Le traitement de la noix de muscade est complexe. Il faut d'abord retirer la pulpe, ainsi que le manteau rouge des graines. Ensuite, le bol est séché, qui est frappé une fois qu'il est complètement dur. Maintenant, les noix de muscade peuvent être ramassées. La noix de muscade et son arôme Pour pouvoir agir avec les noix de muscade, leur taille et leur qualité doivent être déterminées. Les noix rondes, associées ou sphériques sont considérées comme particulièrement précieuses, car elles ont l'arôme le plus épicé. Le muscade de qualité supérieure vient de l'Inde de l'Ouest. Elles contiennent particulièrement de nombreuses huiles essentielles. La muscade est généralement proposée sous forme de poudre. Le tranchant flamboyant et doux est fortement aromatique et donne aux aliments un goût particulièrement épicé. La noix de muscade a son nom allemand des termes latins nuces moschatae, ce qui signifie autant que les noix parfumées au musc. Cependant, la noix de muscade est menacée et est mentionnée dans la liste rouge des espèces vulnérables.