Kumiko Matcha Premium Organic Matcha Tea 30g

Name: Kumiko Matcha Premium Organic Matcha Tea 30g
Brand: Kumiko Matcha
SKU: FR-HL-AMFR-B00L11FUD4
Price: 74.99 USD
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Kumiko Matcha Premium Organic Matcha Tea 30g

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Supplier: Kumiko Matcha

Category: Health & Household Vitamins & Minerals & Supplements Herbal Supplements Green Tea

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thé matcha premium bio du Japon - Kumiko Matcha

thé matcha premium bio du Japon par Kumiko Matcha

J'ai découvert le "thé matcha" en 2013 dans un café en Chine où ils servaient un matcha latte. C'était pas super (trop amer et sucré), et en même temps cette expérience d'un nouveau type de thé a éveillé ma curiosité.

J'ai découvert que le thé matcha vient du Japon et je suis rentré dans ce monde fascinant. seulement pour revenir en France et trouver du thé matcha souvent amer, pas bon, et pas bio.

Donc j'ai décidé de trouver du thé matcha premium et bio qui vient du Japon, pour offrir une meilleure expérience aux passionné(e)s de thé.

Val de Kumiko Matcha avec les fermiers de tencha bio Takeshi-san et son père

Le résultat est notre thé Kumiko Matcha premium bio du Japon.

Il est issu du plus gros producteur de thé matcha bio au Japon avec un peu plus de 200 fermes bio sur l'ile de Kyushu au sud du Japon.

La caractéristique principale du thé matcha premium bio c'est qu'il y a un "maître de chai" (comme pour le champagne) qui sélectionne les feuilles de thé vert apportées par les fermiers, et il crée un assemblage de façon à ce que la qualité du thé matcha premium bio reste la même quelque soit l'année.

Pour le thé matcha premium bio il y a une seule récolte par an.

C'est le standard pour les thés matcha premium bio. Et c'est une logique complètement à l'inverse de la plupart des producteurs de thé matcha au Japon qui bourrent leurs champs de pesticides et d'engrais chimiques et qui font 2 à 3 récoltes par an minimum, pour augmenter le rendement.

En fait au Japon 98 du thé matcha qui est produit est dédié au marché Japonais et seulement 2 sont réservés pour l'export. Et les fermes en agriculture biologique sont vraiment rare car très peu de Japonais sont sensibilisés à consommer bio.

Avoir accès à du thé matcha premium et bio c'est donc exceptionnel.

Avec Kumiko Matcha je vends uniquement des produits bio et naturels et cela pour 3 raisons :

protéger l'environnement
protéger la santé de toute la communauté Kumiko, c'est à dire du fermier dans les plantations de thé, à toi mon ma client(e)
représenter une force pour le bon dans le monde et être le changement que je veux voir s'accomplir

Val de Kumiko Matcha dans les champs de théiers couverts pour produire du matcha

J'ai un rapport très spécial avec le temps qui s'écoule, car à 17 ans j'ai fait une crise cardiaque et pendant plusieurs années ensuite j'ai vécu comme si chaque jour était le dernier. J'ai beaucoup appris de ce cadeau de la vie et maintenant je vis à la fois comme si chaque jour était le dernieretcomme si j'allais vivre pour toujours.

théiers couverts pour produire du tencha et du matcha

Les thés Kumiko Matcha premium bio sont couvert pendant 4 à 6 semaines juste avant la récolte sous un filet noir qui bloque 80 des rayons du soleil.

C'est pour favoriser la concentration de chlorophylle et le fait que la plante de thé est obligée de puiser plus d'énergie et de nutriments du sol puisqu'elle n'a pratiquement plus d'énergie du soleil.

Et en plus cela entraîne la plante à faire croître plein de nouvelles jeunes pousses vertes et tendres qui "cherchent le soleil". Ce sont ces feuilles qui sont récoltées pour le thé matcha premium bio.

J'ai créé Kumiko Matcha en 2013 pour faire découvrir ce qu'est l'authentique thé matcha premium et bio du Japon.

Je me rends au Japon tous les ans pour rencontrer mes fermiers-partenaires et trouver de nouveaux fermiers bio pour raconter leurs histoires à ma communauté : des personnes passionnées par les thés et les thés matcha bio grand cru.

Sur chaque plant cette partie est récoltée pour produire du thé matcha premium bio : deux feuilles et un bourgeon.

Après la récolte les feuilles de thé entières sont séchées et pré-coupées par les fermiers. À ce stade ce thé "brut" est appelé aracha. Les feuilles de aracha sont apportées au "maître de chai" qui les trie et sélectionne les meilleures feuilles pour réaliser un assemblage.

Le produit final de ce procédé est le thé "tencha", cela ressemble à des confettis de feuille de thé. C'est prêt pour passer au moulin !

En fait il y a des artisans spécialisés dans la création de ces moulins à thé matcha. Les moulins sont en granite car c'est une pierre "froide" qui ne va pas trop chauffer avec les frottements. Les artisans taillent 2 pierres de granite qui doivent s'emboîter et avec un trou au milieu pour faire passer les feuilles de thé tencha.

Les rainures sont organisées de manière à ce que la poudre de thé (le matcha) soit poussée à l'extérieur lorsque la pierre du haut est en rotation.

Pour la plupart des thés matcha de moins haute qualité les moulins tournent plus rapidement pour avoir un plus haut rendement de 50 à 60g par heure. Il faut qu'un moulin tourne pendant 1 heure pour faire 30 à 40g de thé matcha premium bio Kumiko Matcha. Quand le moulin tourne plus lentement il y a moins d'echauffement et donc la poudre garde toutes les qualités du produit brut. Et en plus lorsque le moulin tourne plus lentement la poudre qui sort est encore plus fine.

La poudre est recueillie et ensuite elle est passée dans une centrifugeuse qui est doté d'un filtre qui laisse passer uniquement les particules d'un diamètre inférieur ou égal à 100 microns (c'est à peu près diamètre d'un cheveux humain). Il y a plusieurs tests effectués en laboratoire pour la qualité et la certification bio.

Et enfin le thé matcha premium bio est conditionné dans des boîtes de 30g en fer blanc. Ces boites sont hermétiques et leur composition permet une meilleure isolation de la chaleur. En plus elles sont recyclables !

Focus sur le développement durable

Compact By Design. Certified by Amazon. Climate Pledge Friendly.

De petits changements dans la taille et le poids réduisent les émissions.

Nous avons créé Compact by Design pour identifier les articles qui, bien qu'ils ne semble pas toujours très différents, ont un design plus « économe ». En supprimant l'excès d'air et d'eau, les articles nécessitent moins d'emballage et deviennent plus « économes » à l'expédition. À grande échelle, ces petites différences de taille et de poids des articles entraînent des réductions importantes des émissions de carbone.

Voici quelques-unes des nombreuses façons dont les produits peuvent être admis :

? ENERGY AND FOCUS ALL DAY LONG - Improve your vitality and concentration thanks to the slow release of energy from 100 ORGANIC Matcha. ? FAT FIGHTER - Matcha boosts metabolism and helps the body burn fat faster. Matcha Green Tea contains EGCG polyphenols, a thermogenic compound that boosts metabolism. ✓ IMPROVES CHOLESTEROL - People who consume Matcha Green Tea regularly have lower levels of LDL (bad) cholesterol while showing higher levels of HDL (good) cholesterol. Matcha tea powder contains 60 EGCg (epigallocatechin gallate). ? ENERGY BOOSTER - There is caffeine in Matcha, but it is released into the bloodstream slowly. The caffeine in matcha tea has an alkalizing effect, which is much gentler on the digestive system, gradually helping with digestion and the natural renewal of your immune system. ? IMPROVES MEMORY AND CONCENTRATION - A bowl of matcha provides a boost in stamina that lasts up to 6 hours and thanks to the effects of L-Theanine you feel pure energy and full of clarity. Improves mood - matcha tea contains L-Theanine, an amino acid known to relax the mind. For this reason, matcha is also known as a natural mood enhancer. Focus on work more easily and expel stress.? ENERGIE ET FOCUS TOUTE LA JOURNEE - Améliorez votre vitalité et concentration grâce à libération lente d'énergie du Matcha 100 BIO Certifié Agriculture Biologique. ? ANTI-GRAISSES - Le Matcha booste le métabolisme et aide le corps à bruler les graisses plus rapidement. Le Thé Vert Matcha contient des polyphénols EGCG, un composé thermogénique qui booste le métabolisme. ✓ AMELIORE LE CHOLESTEROL - Les personnes qui consomment du Thé Vert Matcha régulièrement ont des niveaux plus bas de (mauvais) cholesterol LDL tout en montrant des niveaux plus élevés de (bon) cholestérol HDL. Le thé matcha en poudre contient 60 de EGCg (epigallocatechin gallate). ? BOOSTER D'ENERGIE - Il y a de la cafféine dans le Matcha, mais elle est libérée dans la circulation sanguine lentement. La cafféine du thé matcha a un effet alkalysant, qui est bien plus douce avec le système digestif, ce qui aide graduellement avec la digestion et le renouvellement naturel de votre système immunitaire. ? AMELIORE LA MEMOIRE ET LA CONCENTRATION - Un bol de matcha apporte un boost en endurance qui dure jusqu'à 6 heures et grâce aux effets de la L-Théanine vous ressentez une énergie pure et pleine de clareté. Améliore l'humeur - le thé matcha contient de la L-Théanine, un acide aminé connu pour détendre l'esprit. Pour cette raison, le matcha est aussi connu en tant que bénéfique naturel pour l'humeur. Concentrez-vous plus facilement sur le travail et expulsez le stress.