ÖNEMLI BILGILENDIRME: TRENDYOL'DA SATICISI "KYBELE DOGAL ÜRÜNLER" OLMAYAN ÜRÜNLER TARAFIMIZA AIT DEGILDIR. ÜRÜNLERIMIZI SADECE KENDIMIZ SATISA SUNMAKTAYIZ. DIGER SATICILARDA GÖRDÜGÜNÜZ 'KYBELE DOGAL' GÖRÜNÜMLÜ ÜRÜNLERE ITIBAR ETMEYINIZ.
URFA ISOT BIBERI (Ev yapimi)
Sanliurfa sehrinin adiyla bütünlesmis olan isot biberi, kullanimi kirmizi pul biber kadar yaygin olmasa dahi, farkli aromasi ve yogun lezzeti ile dünya gastronomi literatürüne girmis bir baharattir.
Urfa biberi olarak bilinen isotun taze hali, parlak kirmizi renkli kapya biber ile kirmizi dolmalik biber arasinda bir görünüme sahiptir. Aciligindan çok, baskin tatli aromasi ile ön plana çikar.
Biber kirmiziyken, nasil mor-siyah bir renk aliyor sorusu akla gelmektedir. Isotu biberden farkli kilan bu renk, kurutma süreci sonucunda ortaya çikmaktadir. Urfa biberleri toplandiktan sonra bir gün boyunca yaz günesinde bekletilerek yari yariya kurutulmaktadir. Biberin birden ve tamamen kurumamasi çok önemli. Daha sonra, gece boyunca, terletme islemine tabi tutuluyor. Bu sayede, biberin içindeki dogal yaglar içinde korunmus oluyor. Ayni islem birkaç gün boyunca tekrarlanir. Ta ki, biberler kuruyup bilindik mor-siyah isot rengine kavusuncaya kadar. Urfa biberinin dogal özelliklerinden biri gün geçtikçe ve ayni isleme tabi tutuldukça daha koyu bir renk almasidir. Istege göre, ilk gün toplanarak kirmizi, ikinci-üçüncü gün toplanarak mor, sonraki günlerde toplanarak daha koyu renkte siyah isot elde edilebilmektedir.
Urfa'da bu üç farkli renkteki isotun kullanim alanlari da farkli, ancak en ideal ürün en koyu renkteki isottur. Toplanan biberler çekilip, tuzlanarak ve biraz zeytinyagi ile karistirilarak kullanilabilir hale getirilmektedir.
Isotun kendine has, dogal bir isli lezzeti vardir. Isot biberi tütsülü, tatli, topraksi aromalar barindiran aci ve isitici bir lezzete sahip. Diger biberlerle kiyaslandiginda, daha hafif fakat daha uzun süre etki eden bir acisi vardir.
Isot kebabin, çig köftenin ana malzemelerinden biri, lahmacunun olmazsa olmazidir. Özellikle, kuzu etiyle hazirlanan yemeklerle çok iyi uyum saglar. Domates bazli salatalarda, mezelerde, firinlanmis sebzelerde kullanildiginda lezzet anlaminda katkisi büyüktür. Çorbalariniza ve sulu yemeklerinize hem renk hem lezzet vermesi için isot ekleyebilirsiniz. Aslinda pul biberin kullanildigi her yerde rahatlikla kullanilabilecek, lezzeti zenginlestiren bir baharattir.
Urfa isotu, A, C ve K vitaminlerini içermektedir. Bu vitaminlerin yani sira, B6vitamini, potasyum, demir, magnezyum gibi mineral çesitleri de isot içerisinde bulunur. Zengin vitamin ve mineral içerigi ile enerji ihtiyacini karsilayan Urfa isotu, düsük kalori orani ile tüketim açisindan avantaj sunmaktadir.
Kybele Dogal kalitesiyle satisa sundugumuzev yapimiSanliurfa isot biberimiz, 0 dogal, katkisiz, koruyucusuz ve renklendiricisizdir.
Hakiki Sanliurfa isotu tüketiminde elde edeceginiz faydalari su sekilde siralariz
Bagisiklik sistemini güçlendirir.
Bagisikligi güçlendirme etkisi ile soguk alginligi ve grip gibi hastaliklara yakalanma riskini düsürür.
Metabolizmayi hizlandirarak vücut isisini dengeler.
Sindirimi kolaylastirir.
Kilo vermeye yardimci olur.
Cilde, romatizmaya ve üst solunum yolu enfeksiyonlarina iyi gelir.
Antioksidan ve antibakteriyel özellikleri vardir.
Kas ve kemikleri güçlendirirken, ödem olusumlarinin önüne geçer.
Damar tikaniklik riskini düsürme etkisi ile kalp sagligini korur.
Saklama Kosullari:
Agzi sikica kapali cam kavanozlarda, isiktan ve isidan uzak tutarak muhafaza ediniz.
