Considered one of the best peppers in the world, Kampot pepper is the result of know-how dating back more than the 19th century. It benefits from the ideal climate of the Kampot province, the rich minerals in the soil, cultivation in an area between the mountains and the sea, abundant rains, sunshine and the traditional farming methods of farmers. The peppercorns are hand-picked one by one by highly experienced farmers who grow them without using pesticides or chemical fertilizers. INGREDIENTS Kampot black peppercorns, Kampot white peppercorns, Kampot red peppercorns DIRECTIONS FOR USE Close the bag tightly after use ✓ WORKSHOP IN FRANCE: Created in 2018, La Brigade des épices is a young Burgundy company that operates in the field of spices! Our concept: direct sourcing from producers to select AUTHENTIC PREMIUM products, development of products based on 100 NATURAL spices and ingredients in our workshop and real transparency on the PROVENANCE QUALITY of the spices!. ✓ USE: This pepper is very aromatic but be careful, cooking reduces its aromas. It is best eaten raw freshly ground in a mill or mortar, at the last moment on your dishes will be perfect to make the most of its aromas. This blend of three peppers will be very good for your meats, white fish, and vegetables. ✓ FLAVOR: This blend of three peppers is exclusive to LA BRIGADE DES EPICES It is a sweet blend of powerful and subtle aromas, black pepper, fruity notes of red pepper and the spiciness of white pepper. ✓ CERTIFIED ORGANIC PGI: Our pepper has been certified ORGANIC and PGI (Protected Geographical Indication) "Kampot pepper" since 2010 which allows us to PROTECT this pepper against all usurpations. This requires that the pepper has been grown in the Kampot area organically. ✓ KAMPOT PEPPER: Considered one of the best in the world, this pepper is the fruit of know-how dating back to the 19th century. The bunches of red pepper are picked by hand and then deseeded. The grains then spend a night in a tank of clear water to make the red skin surrounding the core more flexible in order to remove it to have only the heart of the pepper. Then, the recovered grains are washed several times and dried in the sun for 2 to 3 days. Considéré comme un des meilleurs poivre au monde,Le poivre de kampot est le fruit d'un savoir-faire qui remonte à plus de au XIXème siècle. Il profite du climat idéal de la province de Kampot, des minéraux riches dans le sol, une culture dans une zone entre la montagne et la mer, des pluies abondantes, du soleil et les méthodes traditionnelles de culture des agriculteurs. Les grains de poivre sont cueillis à la main un par un par des agriculteurs de grande expérience qui les cultivent sans utiliser de pesticides ou d'engrais chimiques. INGRÉDIENTS Poivre Noir de kampot en grains, Poivre blanc de Kampot en grains, Poivre rouge de Kampot en grains MODE D'EMPLOI Bien refermer le sachet après utilisation ✓ ATELIER EN FRANCE : Créée en 2018, La Brigade des épices, est une jeune entreprise Bourguignonne qui évolue dans le domaine des épices ! Notre concept : un sourcing en direct des producteurs pour sélectionner des produits AUTHENTIQUES PREMIUM, un développement de produits à base d'épices et d'ingrédients 100 NATURELS dans notre atelier et une vraie transparence sur la PROVENANCE la QUALITÉ des épices !. ✓ UTILISATION : Ce poivre est très aromatique mais attention la cuisson réduit ses arômes. Il est préférable de le consommer cru fraichement moulu au moulin ou au mortier, au dernier moment sur vos plats sera parfait pour profiter au mieux de ses arômes. Ce mélange de trois poivres s'utilisera très bien sur vos viandes, poissons blancs, et légumes. ✓ SAVEUR : Ce mélange de trois poivres est une exclusivité de LA BRIGADE DES EPICES il est un doux mélange des arômes puissant et subtil, du poivre noir, des notes fruités du poivre rouge et du piquant du poivre blanc. ✓ CERTIFIE BIO IGP : Notre poivre bénéficie d'une certification BIO et de l'IGP (Indication géographique protégée) « poivre de Kampot » depuis 2010 qui permet de PROTÉGER ce poivre contre toutes usurpations. Celle-ci impose que le poivre ait été cultivé sur la zone de Kampot de manière biologique. ✓ POIVRE DE KAMPOT: Considéré comme l'un des meilleurs au monde ce poivre est le fruit d'un savoir-faire qui remonte au XIXème siècle. Les grappes de poivre rouges sont cueillies à la main puis égrainées. Les grains passent ensuite une nuit dans un bac d'eau claire permettant de rendre la peau rouge qui entoure le noyau plus souple afin de l'ôter pour n'avoir que le cœur du poivre. Puis, les grains récupérés sont lavés à plusieurs reprises et séchés au soleil pendant 2 à 3 jours .