Dating back to the Middle Ages, Panforte Siena PGI is one of the oldest traditional Sienese sweets, whose recipe is dictated by the production regulations of the Association for the Protection of Ricciarelli and Panforte. Our Panforte is the result of processing and baking a dough made from quality raw materials: flour, candied fruit, almonds, sugar, honey, and spices. We ensure that our ingredients are always fresh and sourced from the best farms. The PGI designation guarantees rigorous control of the production process combined with the use of the highest quality raw materials. The almonds we use are of the best quality and are hand-selected. The candied fruit is processed using traditional techniques to achieve an optimal level of softness and sweetness. Two types of Panforte are produced: Margherita and Panpepato.product full of energy, appreciated since the Middle Ages, when pilgrims and spice merchants passed along the Via Francigena. A generous amount of almonds, candied orange peel, candied citron and melon, and glucose-fructose syrup. A delight for the palate as a dessert accompanied by coffee or a fortified wine (vinsanto or malvasia). It has been awarded the PGI (Protected Geographical Indication) label. An original recipe from the Sienese haute pastry (Tuscany), Panpepato with orange, lemon, and candied melon. Datant du Moyen Âge, le Panforte Siena IGP est l'un des plus anciens bonbons traditionnels siennois, dont la recette est dictée par le règlement de production de l'association pour la protection du ricciarelli et du panforte. Notre Panforte est le résultat de la transformation et de la cuisson d'une pâte à base de matières premières de qualité : farine, fruits confits, amandes, sucre, miel et épices. Nous veillons à ce que nos ingrédients soient toujours frais et proviennent des meilleures fermes. La dénomination IGP garantit un contrôle rigoureux du processus de production combiné à l'utilisation de matières premières de la plus haute qualité. Les amandes que nous utilisons sont de la meilleure qualité et sont sélectionnées à la main. Les fruits confits sont traités selon des techniques traditionnelles, afin d'atteindre un niveau optimal de douceur et de douceur. Deux types de pandorte sont produits : Margherita et Panpepato.Un produit plein d'énergie, apprécié depuis le Moyen Âge, lorsque les pèlerins et les marchands d'épices passaient par la Via Francigena. Une généreuse quantité d'amandes écorces d'orange confites, cédrat et melon confits, sirop de glucose-fructose. Délice pour le palais en dessert accompagné d'un café ou d'un vin de liqueur (vinsanto ou malvasia). Il a obtenu la marque IGP (Indication Géographique Protégée). Recette originale de la haute pâtisserie siennoise (Toscane), Panpepato au citron orange et melon confit.