Lallemand Abbaye 11g

Name: Lallemand Abbaye 11g
Brand: Lallemand
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Lallemand Abbaye 11g

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Category: Grocery & Gourmet Food

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LalBrew Abbaye is a Belgian beer strain specifically selected to vigorously ferment Belgian beers ranging from low to high alcohol in 4 days. Abbaye produces the typical zest and fruitiness of Belgian and Trappist beers. When fermented at higher temperatures, typical flavors and aromas include tropical, spicy, and banana notes. At lower temperatures, Abbaye produces darker fruit aromas and flavors of raisins, dates, and figs. Traditional styles brewed with this yeast include, but are not limited to, Belgian White, Belgian Blonde, Belgian Golden, Dubbel, Tripel, and Quad. Classified as Saccharomyces cerevisiae, it is a top-fermenting yeast. It undergoes vigorous fermentation that can be completed in 4 days. It exhibits high attenuation and medium to high flocculation. The aroma and flavor are fruity and phenolic with a hint of alcohol. Optimal temperature range for Abbey yeast (when producing traditional styles) from 17 C to 25 C.

77-83 . Spicy. Medium-High.

LalBrew Abbaye est une souche de bière belge sélectionnée spécifiquement pour fermenter vigoureusement les bières belges allant de faible à élevée en alcool en 4 jours. Abbaye produit le piquant et le fruité typiques des bières belges et trappistes. Lorsqu'il est fermenté à des températures plus élevées, les saveurs et les arômes typiques incluent tropical, épicé et banane. À des températures plus basses, Abbaye produit des arômes de fruits plus foncés et des saveurs de raisins secs, de dattes et de figues. Les styles traditionnels brassés avec cette levure incluent mais ne sont pas limités au blanc belge, au blond belge, au doré belge, au dubbel, au triplé et au quad. Classé comme Saccharomyces cerevisiae, une levure à fermentation supérieure. Fermentation vigoureuse qui peut être complétée en 4 jours. Atténuation élevée et floculation moyenne à élevée. L'arôme et la saveur sont fruités et phénoliques avec une touche d'alcool. Plage de température optimale pour la levure Abbaye (lors de la production de styles traditionnels) de 17 C à 25 C.

77-83 . Epicé. Moyenne-Haute.

Lallemand Abbaye 11g