DuoPack Chili Chipotle and Chili Habanero 100 g medium spicy chili peppers are distinguished by a powerful, pleasant taste with deep smoke notes. Despite the sweet smell, these turn into an earthy burn that lasts for several minutes. Chipotles are sharper than, say, Anaheim or Poblano pepper shots, but milder than cayenne or serrano pepper shots. Jalapeños are picked when they are still green. To make chipotle, let them ripen to a nice red color. They are collected only when they are almost dry. They are then placed on metal grills, on which they are smoked. The result is dried, dark brown and smoky chili peppers. These pepper shots can be used whole or as flakes or powder. Sometimes tomatoes, onions, spices and vinegar are added to create a sauce called "Adobo". Smoked Habanero is grown from the capsicum variety Capsicum Chinense. It is the sharpest pepper generally available, even not that sharp. Popular as a main ingredient for the preparation of spicy sauces, snacks and gourmet dishes. It is aromatic and has a fruity taste. Some people describe it as "tropical". Dried Habanero in the whole. Origin: Yucatan. Burning heat before smoking: 350,000 SHUDuoPack Chili Chipotle en Chili Habanero 100 g DuoPack Chili Chipotle en Chili Habanero 100 g middelscherpe chilipepers onderscheiden zich door een krachtige, aangename smaak met diepe rooknoten. Deze veranderen ondanks de zoete geur in een aardeachtig branden dat enkele minuten aanhoudt. Chipotles zijn scherper dan bijvoorbeeld Anaheim- of Poblano-paprikaschoten, maar milder dan cayenne- of serrano-paprikaschoten. Jalapeños worden geplukt als ze nog groen zijn. Om chipotle te maken, laat je ze rijpen tot een mooie rode kleur. Ze worden alleen verzameld als ze bijna droog zijn. Vervolgens worden ze op metalen roosters gelegd, waarop ze worden gerookt. Het resultaat is gedroogde, donkerbruine en rokerige chilipepers. Deze paprikaschoten kunnen geheel of als vlokken of poeder worden gebruikt. Soms worden tomaten, uien, specerijen en azijn toegevoegd om een saus genaamd "Adobo" te creëren. Gerookte Habanero wordt gekweekt uit de paprikasoort Capsicum Chinense. Het is de scherpste peper die in het algemeen verkrijgbaar is, ook niet zo scherp. Populair als hoofdingrediënt voor de bereiding van scherpe sauzen, snacks en gastronomische gerechten. Het is aromatisch en heeft een fruitige smaak. Sommige mensen beschrijven het als "tropisch". Gedroogde Habanero in het geheel. Herkomst: Yucatan. Brandwarmte vóór het roken: 350.000 SHU