Bu dogal Anaerobik ile kalitesi onaylanmis kirazlar temiz bir kaba konularak agzi tamamen kapaqlmis ve 120 saat boyunca hava sirkulasyonu olmayacak sekilde kabin içinde bekletilmistir. Daha sonra kap açilip 6 saat dinlendikten sonra kurutma masalarinda kahve açik gunese konmustur. Kahve daha sonra yeniden ayiklanarak dikkatlice kurutulmus ve 79 gun sonra yesilin M.C'si .2 olmustur. Parsomen, kuru ogutmeden once dinlenmesi için 39 gun bekletilmistir.
Istenirse Moka Pot – Filtre Kahve Makinesi'nde yapilabilir.
Tavsiye Edilen Hazirlanis Sekli
1. SEVIYE
20gr Kahve 280ml Aritilmis Su Chemex veya V60 ile Demleme Ekipmani Filtre Kahve Kagidi
V60 Ortaminda Filtre Kagidi Kullanilarak yaklasik 90 Sicakliktaki suyu kahvenin bulundugu hazneye ilk demleme yapilmali, kahve suyu tam olarak akittiginda sonrasinda 2 dakika içinde ( 1'er dakikalik )yavasça filtre kagidin çevresine uç tarafi küçük demlik vasitasiyla suyu dökerek kahvenin köpürmesi saglanir. 2 dakika sonunda 280ml olan suyu tamamiyle bitirmeniz ve kahvenin suyu tam ilettikten sonra islem biter.
2.SEVIYE
Hazirlanan demlenen kahveyi yaklasik 30-40 saniye boyunca çalkalanarak aromalarin açiga çikmasi karisimin daha iyi brilesmesi saglar.
Afiyetle içebilirsiniz.
Tavsiye Edilen Içim Sekli
1. Süt eklemeyiniz.
2. Seker veya tatlandiricilar Eklemeyiniz.
3. Çesme suyu kullanmayiniz.
4. Demleme Seklinde yapiniz.
_________________________________________
Bolge: Gatsibo – Nyamasheke Bolgesi
Çiftçi : Küçük Üretici
Isleme Yeri : Akagera Yikama Istasyonu
Isleme Metodu: Natural Anaerobic
Rakim: 1550-1835 metre
Hasat Yili : 2022
Tadim Puani : 85
Asidite: Canli, tatli
Govde: Medium
Tat : Kavun, Frenk üzümü, Kiraz, Oldukça Kompleks