A HANDCRAFTED CONFIT, COOKED IN A CAULDRON, PRESENTED IN THE FORM OF A JELLY, MADE FROM WILD THYME FROM THE LEOS ESTATE. TERROIR AND HARVEST This preserve is made from fruit pectin and wild thyme, hand-picked in bloom on the plateau of the Leos Estate. Certified "High Environmental Value 3A," the farm uses neither chemical fertilizers nor pesticides. INGREDIENTS PRODUCTION Water, white cane sugar, concentrated lemon juice, fruit pectin, thyme (0.7 ). Prepared with 0.7g of thyme per 100g of preserve. Total sugar content after cooking: 63g per 100g. Under the supervision of the Domaine de Leos team, the confit is made and jarred in Robion, just minutes from the farm, by La Roumanière (a social and solidarity economy enterprise). TASTE TASTING This artisanal confit, cooked in a cauldron, is distinguished by its unique taste and the singular aromatic intensity of its wild thyme. SERVING SUGGESTIONS Ideal to enjoy with fresh cheeses (especially goat and sheep) or semi-dry cheeses, on a leg of lamb, guinea fowl, chicken, or shoulder of lamb, or even at the end of cooking to deglaze meat or incorporate into a ratatouille.



LEOS - Confit de Thym Sauvage - C DE LEOS - 328g - 100 Artisanal - Fabriqué en France - Sans colorant sans conservateur

DESCRIPTION DU PRODUIT UN CONFIT ARTISANAL, CUIT AU CHAUDRON, QUI SE PRÉSENTE SOUS LA FORME DE GELÉE, FABRIQUÉ À PARTIR DU THYM SAUVAGE DU DOMAINE DE LEOS. TERROIR ET RÉCOLTE Confit fabriqué à partir de pectine de fruits et du thym sauvage récolté en floraison et à la main sur le plateau du Domaine de Leos. Certifiée « Haute Valeur Environnementale 3A », l'exploitation n'utilise ni engrais chimiques, ni pesticides. INGRÉDIENTS FABRICATION Eau, sucre de canne blanc, jus concentré de citron, pectine de fruits, thym (0.7 ). Préparé avec 0,7g de thym pour 100 g de confit. Teneur totale en sucres après cuisson : 63g pour 100g. Sous le contrôle des équipes du Domaine de Leos, le confit est fabriqué et mis en pot à Robion, à quelques minutes de l'exploitation, par La Roumanière (entreprise de l'économie sociale et solidaire). GOÛT DÉGUSTATION Ce confit artisanal, cuit au chaudron, se distingue par son goût unique et la puissance aromatique singulière de son thym sauvage. CONSEILS DE CONSOMMATION Idéal à consommer avec des fromages frais (chèvre et brebis notamment) ou demi-secs, sur un gigot, une pintade, un poulet ou une épaule d'agneau, ou encore en fin de cuisson pour déglacer une viande ou l'incorporer à une ratatouille.