Shoyu is made from fermented soybeans and wheat and has high nutritional value: it is rich in protein. In addition, it is a good source of minerals such as potassium, magnesium, and phosphorus, and rich in trace elements such as manganese, chromium, molybdenum, and selenium. During the long fermentation process, natural enzymes transform the starches, proteins, and lipids of raw soybeans and wheat into easily assimilated, pre-digested nutrients: amino acids and polyunsaturated fatty acids. Fermentation develops lactic acid, which is beneficial for the efficient assimilation of nutrients, and leads to the formation of natural glutamate, a natural flavor enhancer. By using Shoyu with 28 less salt instead of regular salt, you can reduce the salt content in your recipes by approximately 30 while enhancing the natural flavor of the ingredients. INGREDIENTS Water, SOYBEANS , WHEAT , sea salt, alcohol , vinegar , acidity regulator: lactic acid, A. oryzae. from controlled organic farmingLima Shoyu 28 Sel en Moins Bio 250 mlDESCRIPTION DU PRODUIT DESCRIPTION DU PRODUIT Le Shoyu est composé de soja fermenté et de froment et il a une grande valeur nutritive: il est riche en protéines. En plus, il est bonne source de minéraux comme le Potassium, Magnésium et Phospore et riche en oligoéléments comme le Mangane, Chrome, Molybdène et le Sélénium. Durant le long processus de fermentation, des enzymes naturelles transforment les amidons, les protides et les lipides du soja cru et du froment en nutriments facilement assimilables car prédigérés : acides aminés, acides gras polyinsaturés. La fermentation développe un acide lactique bénéfique pour l'assimilation efficace des nutriments, ce qui engendre la formation d'un glutamate naturel, un exhausteur de saveur naturel. En utilisant le Shoyu avec 28 moins de sel à la place du sel, vous réduisez le taux de sel dans vos préparations avec plus au moins 30 en renforçant le goût naturel des ingrédients. INGRÉDIENTS Eau, Fèves de SOJA , BLÉ , sel marin, alcool , vinaigre , correcteur d'acidité : acide lactique, A.oryzae. issu de l'agriculture biologique contrôlée
