Shoyu differs from tamari in its composition: Shoyu is made from soybeans and wheat, while tamari is pure soy sauce. Shoyu's high nutritional value stimulates the appetite and provides many essential minerals, proteins, and vitamins. During the long fermentation process, natural enzymes transform the starch, proteins, and fats of raw soybeans and wheat into nutrients that are easily absorbed by the body because they are pre-digested: amino acids, polyunsaturated fatty acids, and slow-release carbohydrates. During fermentation, lactic acid develops, which promotes a healthy gut flora and efficient nutrient absorption. Sea salt provides minerals and trace elements. If you use Lima sauces as a salt substitute, enhance the natural flavor of your dishes while adding less salt. INGREDIENTS Water, soybeans, wheat, sea salt, alcohol , vinegar , acidity regulator: lactic acid, A. oryzae. ( From controlled organic farming) INSTRUCTIONS FOR USE Shoyu is characterized by its alcoholic note, which comes from the fermentation of wheat. For this reason, it should not be heated for long periods and should only be added at the end of the cooking process so that it does not lose its flavor. Shoyu pairs perfectly with pickled vegetables, stir-fries, rice, pasta, sushi, sashimi, or cooked vegetables. It combines perfectly with mirin (rice wine), wasabi, ginger, or daikon radish. SAFETY WARNING Do not expose to direct sunlight. See more



LIMA Shoyu Lot de 3 flacons de sel 28 moins 500 g

DESCRIPTION DU PRODUIT DESCRIPTION DU PRODUIT Shoyu se distingue du tamari par sa composition : Shoyu est composé de soja et de blé, Tamari est une pure sauce soja. La haute valeur nutritive du Shoyu favorise l'appétit et fournit en particulier de nombreux minéraux, protéines et vitamines essentielles. Pendant la longue fermentation, les enzymes naturelles transforment l'amidon, les protéines et les graisses des graines de soja brut et du blé en nutriments bien assimilés par le corps parce qu'elles sont pré-digérées : acides aminés, acides gras polyinsaturés, glucides lents. Lors de la fermentation, l'acide lactique se développe qui favorise une flore intestinale saine et l'absorption efficace des nutriments. Le sel de mer fournit des minéraux et des oligo-éléments. Si vous utilisez les sauces de Lima comme substitut au sel, augmentez le goût naturel de vos plats tout en ajoutant moins de sel. INGRÉDIENTS Eau, haricots de soja, blé, sel de mer, alcool , vinaigre , régulateur d'acidité : acide lactique, A.oryzae. ( Issu d'une culture écologique contrôlée) MODE D'EMPLOI Shoyu se caractérise par sa note d'alcool, qui doit la fermentation du blé. Pour cette raison, il ne doit pas être chauffé longtemps et ne doit être ajouté qu'à la fin du processus de préparation afin qu'il ne perde pas son goût. Shoyu s'accorde parfaitement avec les piolets, les woks, le riz, les pâtes, les sushis, les sashimi ou les légumes cuits. Il se combine parfaitement avec la mirin (vin de riz), le wasabi, le gingembre ou le daikon . AVERTISSEMENT DE SÉCURITÉ Ne pas exposer à la lumière directe du soleil. Voir plus