Pectin RS 150 - Rapid Set is a plant-based pectin for setting jams and preserves. Mix the ingredients with Pectin RS 150 (maximum 5 g 1 kg) and stir into the liquid preparation until a smooth paste forms. The pectin dissolves rapidly at 80 85 C. Final set is reached after 24 hours. For other applications, the following pectins are available: - Pectagel Rose (for ice cream and sorbet) - Pectagel 843 (for fruit mixtures and frozen desserts) - Pectin X 58 (for overmolding without fruit residue) - Pectin Yellow (for fruit pastes and solid fillings) - Pectin NH - Filling (universal for overmolding and with pulp). Ingredients: pectin E440i, dextrose. Dosage: 0.1 to 0.6 . Instructions: Mix with 8 to 10 times the amount of sugar. Complete set is achieved after approximately 15 minutes. Gelling is initiated by the addition of acid. Protect from moisture and heat. Characteristics: No nutritional information is required. INGREDIENTS Gelding agent for jams and preserves. Ingredients: pectin E440i, Dextrose. Dosage: 0.1 to 0.6 . Instructions: Mix with 8 to 10 times the amount of sugar. Complete resolution occurs after approximately 15 minutes. Gelling is triggered by the addition of acid. Protect from moisture and heat. Characteristics: No nutritional value is required.



Pektin - Pectine RS 150 - Rapid - Kit de gélation pour confitures confitures 1 kg

DESCRIPTION DU PRODUIT DESCRIPTION DU PRODUIT Pectin RS 150 - Rapid Set est une pectine à base de plantes pour geler les confitures et les conserves. Mélanger les ingrédients avec Pectin RS 150 (maximum 5 g 1 kg) et mélanger dans la préparation liquide jusqu'à ce qu'une pâte sans agglomération. La pectine se dissout rapidement à 80 85 C. La résistance finale est après 24 heures. atteint. Pour d'autres domaines d'utilisation, les pectines suivantes sont disponibles : - Pectagel Rose (pour glace et sorbette) - Pectagel 843 (pour mélange de fruits et glace glacée) - Pectine X 58 (pour surmoulage sans trace de fruit) - Pectine jaune (pour pâte de fruits et garnitures solides) - Pectine NH - Remplissage (universel pour surmoulage et avec de la pulpulpulpulpulIngrédients : gelée pour confiture et confitures. Ingrédients : pectine E440i, dextrose. Dosage : 0,1 à 0,6 . Mode d'emploi : mélanger avec 8 à 10 fois le sucre Résolution complète après environ 15 min. atteint. Le gel est déclenché par l'ajout d'acide. Protéger de l'humidité et de la chaleur. Caractéristiques : aucune valeur nutritionnelle n'est nécessaire. INGRÉDIENTS Gélifiant pour confitures et conserves. Ingrédients : pectine E440i, dextrose. Dosage : 0,1 à 0,6 . Mode d'emploi : mélanger avec 8 à 10 fois le sucre Résolution complète après environ 15 min. atteint. Le gel est déclenché par l'ajout d'acide. Protéger de l'humidité et de la chaleur. Caractéristiques : aucune valeur nutritionnelle n'est nécessaire.