Endonezya'nin Sumatra adasinda yetisen Sumatra kahvesi, dünyanin en seçkin kahve çesitlerinden biridir. Bu bölgede yetisen kahve çekirdekleri, benzersiz bir tat profiline sahiptir ve genellikle "yikanmamis" veya "dogal" isleme yöntemleriyle islenir. Sumatra kahvesi, yogun ve karmasik bir tadi olan düsük asitli bir kahve olarak bilinir.
Çekirdek Tipi:Arabica
Tadim Notlari:Çikolata, Baharat, Topraksi Notalar
Gövde:Orta - Yüksek
Yetistigi Irtifa:1100 – 2400m
Asidite:Düsük
Sumatra kahvesi, özellikle Mandheling ve Gayo Daglari gibi bölgelerde yetistirilir. Bu çekirdekler, genellikle nemli ve tropikal iklim kosullarindan etkilenir, bu da kahvenin özel tat profilini olusturan karakteristik bir özelliktir. Sumatra kahvesi genellikle baharatli, çikolatali ve odunumsu tatlarla karakterizedir. Ayrica, bu kahvenin yogun gövdesi ve düsük asitligi, onu özellikle espresso bazli içecekler için ideal hale getirir.
Sumatra kahvesi, sadece bir içecek degil, ayni zamanda Endonezya'nin zengin kültürel mirasinin da bir yansimasidir. Bu kahve, bölgenin tarim gelenegi, çiftçilerin emegi ve dogal güzelliklerinin bir kombinasyonudur. Sumatra kahvesi genellikle kahve tutkunlari arasinda popülerdir ve özellikle farkli ve karmasik tat profili arayanlar için ideal bir tercihtir.
Nasil Demlenir?
Bu özel kahveyi demlerken, Filtre Kahve Makineleri, Chemex veya V60 gibi pour-over demleme yöntemlerini tercih edebilirsiniz. orta derecede ögütülmüs kahve, bu demleme yöntemleriyle enfes bir fincan kahve elde etmenizi saglar. Kavurma profili olarak da filtre kahve demleme yöntemine uygundur. Kahveseverlerin tercihi dogrultusunda farkli demleme yöntemlerinde de yapilabilir. Ancak mutlaka makine ve ekipmaniniza göre ögütülmelidir. Ekipmanlara göre ögütme dereceleri blok sayfamizda bulunmaktadir.
Sumatra kahvesini ister kahve makinesinde, ister french press veya pour-over gibi farkli demleme yöntemleriyle demleyin, yüksek gövdeli kahveseverlerden tam not alacaktir. Her fincani, Sumatra adasinin essiz dogasini ve Endonezya'nin kahve yetistirme gelenegini yansitir. Bu kahve, kahve dünyasinda benzersiz bir yere sahiptir ve kendine özgü tat profiliyle dikkat çeker.