Kolombiya Medellin Supremo, Huila'da yetisen ve ayni zamanda hos aromasiyla taninan çok dengeli bir kahvedir. En kaliteli Kolombiya kahvelerinden biri olan Colombia Medellin Supremo kahvesinin dolgun veya orta gövdeli, zengin ve tatli bir tada sahip oldugu biliniyor. Canli bir asidite, yumusak bir içime ve dolgun bir bitis ile keyifli bir içim sunar. Latin Amerika kahveleri arasinda en çok tercih edilen kahvelerdendir. Koyu kavruldugunda doyumsuz bir espresso blend kahvesidir. Kisacasi günün her saati için keyifle içebileceginiz bir kahvedir.
Çekirdek Tipi:Arabica
Tadim Notlari:Yesil Elma, Çikolata, Karamel, Vanilya
Gövde:Düsük - Orta
Yetistigi Irtifa:1100 – 1600m
Asidite:Orta - Yüksek
Içim Sertlik:Düsük - Orta
Kolombiya'dan gelen kahvelerin çogu, kahve çekirdeginin büyüklügüne ve derecesine bagli olarak Supremo veya Excelso'dur. Excelso çekirdekleri büyüktür ve 16. sinif eleklerden geçerken, Supremo biraz daha büyüktür ve 17. sinif eleklerden geçer. Bu kahveler ayni agaçtan toplanabilir ancak bireysel boyutlarina göre siniflandirilir. Bu kahve türleri tat ve bilesim bakimindan neredeyse aynidir.
Medellín, Kolombiya'nin ikinci büyük sehri ve Kolombiya'da kahvenin dogdugu yer olan ve hala en büyük yetistirme bölgesi olan Antioquia bölgesinin baskentidir. Antioquia kahveleri, diger bölgelerdeki kahveler kadar meyvemsi veya sarapsi olmayan orta gövdeli ve tadim notalari ile taninir.
Kolombiya'da bir kahve çekirdegi için en yüksek derece olan "Supremo", kahve çekirdeginin yalnizca en büyük ve en kaliteli çekirdeklerin kalacagi sekilde siralandigini ve elendigini gösterir. Medellin, And Daglari ile çevrili bir vadidir ve çesitli Metropol ve Tarim bölgelerine ev sahipligi yapar. Bu nedenle, olgun erik ve kurutulmus hurma ipuçlariyla örtüsen, sekerlenmis narenciye ipuçlariyla orta düzeyde asitlige sahiptir. Agizda kalan tat, sasirtici derecede koyu kakao ve kuru üzüm aromlarini ortaya çikariyor. Ayrica tazelik açisindan yüksek kaliteli folyo torbalarda paketlenmektedir. Kolombiya Supremo Arabica kahve çekirdekleri, espresso makineleri ve çekirdekten fincana kahve makineleri için mükemmeldir.
Nasil Demlenir?
Bu özel kahveyi demlerken, Filtre Kahve Makineleri, Chemex veya V60 gibi pour-over demleme yöntemlerini tercih edebilirsiniz. orta derecede ögütülmüs kahve, bu demleme yöntemleriyle enfes bir fincan kahve elde etmenizi saglar. Kavurma profili olarak da filtre kahve demleme yöntemine uygundur. Kahveseverlerin tercihi dogrultusunda farkli demleme yöntemlerinde de yapilabilir. Ancak mutlaka makine ve ekipmaniniza göre ögütülmelidir. Ekipmanlara göre ögütme dereceleri blok sayfamizda bulunmaktadir.
