Peru Chanchamayo kahvesi, Chanchamayo bölgesinin zengin kültürel mirasini ve el degmemis dogal ortamini yansitan essiz ve lezzetli bir deneyim sunan, kahve dünyasinda gizli bir mücevherdir. Peru And Daglari'nin kalbinde yer alan Chanchamayo, dünyadaki en kaliteli Arabica kahve çekirdeklerinden bazilarini üretmesiyle ünlüdür. Peru'nun Chanchamayo bölgesinin verimli vadilerinde yetisen bu kahve, yerel çiftçilerin zengin geleneklerinin ve bagliliklarinin bir kanitidir.
Çekirdek Tipi:Arabica
Tadim Notlari:Bitter Çikolata, Badem, Çiçeksi, Tarçin
Gövde:Orta
Yetistigi Irtifa:1500 – 1800m
Asidite:Yüksek
Peru Chanchamayo kahvesinin lezzet profili, bölgenin kendisi kadar benzersiz ve çesitlidir. Kahve orta gövdesi, parlak asiditesi ve pürüzsüz bitisiyle taninir. Narenciye, çiçeksi, hafif çikolata ve hafif tarçin notalari siklikla algilanarak karmasik ve keyifli bir fincan kahve ortaya çikarmaktadir.
Çekirdekler genellikle elle toplanir ve geleneksel yöntemler kullanilarak islenir bu, kahvenin dogal lezzetini artirmaya yardimci olur. Peru Chanchamayo Bölgesel Kahvesinin en dikkat çekici yönlerinden biri, yetistirilme ve hasat edilme seklidir.
Kahve genellikle çiftçilerin isleriyle gurur duydugu küçük aile çiftliklerinde yetistirilir. Çekirdekler tamamen olgunlastiginda elle toplanir ve yalnizca en kaliteli çekirdeklerin seçilmesi saglanir. Kahve daha sonra, güneste kurutulmadan önce dis katmanlarin çikarilmasi için çekirdeklerin suda fermente edilmesini içeren islak bir yöntem kullanilarak islenir.
Sinirli üretimi ve yetistirilmesinde ve islenmesinde gösterilen titizlik, onu gerçekten olaganüstü bir fincan kahveyi sevenlerin favorisi haline getiriyor.
Sonuç olarak, Peru Chanchamayo kahvesi, her yudumda zengin bir gelenek ve olaganüstü kalite sunan, dünya kahveleri arasinda yerini almistir. Peru Chanchamayo Bölge Kahvesi en seçici kahve severleri bile memnun edecektir.
Nasil Demlenir?
Bu özel kahveyi demlerken, Filtre Kahve Makineleri, Chemex veya V60 gibi pour-over demleme yöntemlerini tercih edebilirsiniz. orta derecede ögütülmüs kahve, bu demleme yöntemleriyle enfes bir fincan kahve elde etmenizi saglar. Kavurma profili olarak da filtre kahve demleme yöntemine uygundur. Kahveseverlerin tercihi dogrultusunda farkli demleme yöntemlerinde de kavrulabilir. Ancak mutlaka makine ve ekipmaniniza göre ögütülmelidir. Ekipmanlara göre ögütme dereceleri blok sayfamizda bulunmaktadir.
