Open the Maltbox and pour the contents into the cleaned and sterilized fermenter. Some of the solids will remain inside the can, which can be dissolved using some of the boiling water.

Add preferably one box (1.5 kg) of Maltbox Malt Extract or 1 kg of sugar. Adding Malt Extract will give you a fuller body, while sugar will give you a sweeter product. 1.2 kg of Dextrose can also be used instead of sugar. Using 750 g of Malt Extract and 500 g of sugar is also a popular choice.

Add the boiling water we prepared to the fermenter and stir with a spatula to completely dissolve the mixture. You can pour some of this water into the packaging box and transfer the remaining malt extract to the fermenter.

Fermenterinizi, Fermneter vanasini karistirma spatulasini, hava kilidi ve contasini önce temizlik deterjaniyla sicak olarak çizilmemesine dikkat ederek iyice temizleyin. Özellikle vananin contasi, içini ve vida dislerini iyice temizleyin. Daha sonra durulayin ve dezenfekte sivisinda bekletin. Fermentere su doldurarak vanada kaçak olmadigini kontrol edin.

Maltbox 'u suyla (35-40 C) dolu bir kabin içinde 5 10 dakika bekletin, böylece malt özütü daha akiskan bir kivam alacaktir. Beklettiginiz suyu kullanmayin.

3.5L içme suyunu küçük bir tencerede veya elektrikli su isticisinda kaynatmaya baslayin. Bu suyu yogun seker içeren malt özü ve veya sekeri eritmek için kullanacagiz. Ayni zamanda yüksek sicaklik ekstra sanitasyon saglayacaktir.

Maltbox 'u açin ve içindekileri temizlenmis ve sterilize edilmis fermentere bosaltin. Kutunun içinde bir miktar yapisik kalacaktir, bunu kaynattigimiz suyun bir bölümünü kullanarak eritebiliriz.

Üzerine tercihen bir kutu (1.5Kg) Maltbox Malt Özü veya 1Kg seker ekleyin. Malt Özü eklenmesi daha gövdeli bir ürün elde etmenizi saglar, sekerle daha sek bir ürün elde edersiniz. Seker yerine 1.2 Kg Dekstroz da kullanilabilir. 750g Malt Özü ve 500g seker kullanmak da çok tercih edilen bir yol.

Hazirladigimiz kaynar suyu fermentere ekleyip spatula ile karistirarak karisimin suda tamamen erimesini saglayin. Bu suyun bir kismini ambalaj kutusuna dökerek kalan malt özünü de fermentere aktarabilirsiniz.

Karisim iyice eridikten sonra tercihen soguk su hatta buz haline gelmis pet içme sulari kullanarak fermenterde 23L çizgisine gelecek kadar su ekleyin ve karistirin. Sogutma sistemi yoksa ve özellikle sicak günlerde fermente etmek için, sogukta baslamak ürünün kalitesini çok arttiracaktir. 15 16 dereceye kadar indirmeniz daha basarili sonuçlar verecektir.

Fermenterin üstüne Maltbox ile beraber gelen mayayi serpistirerek homojen bir sekilde dagitin. Daha iyisi mayayi kaynamis ve sogumus, 25C de 100ml suyun içinde 15 dakika bekletip daha sonra bu karisimi fermentere dökün.

Fermenteri kapatin, hava kilidini takin, hava kilidine yarisina kadar su ekleyin, 18-21C ideal sicaklikta fermente olmaya birakin. Fermentasyon, hava kilidinden balonlar çikmasi durunca veya hidrometre ile sabit 1.008 civarinda ölçüldügünde (genellikle 10 - 15 gün) sona ermis demektir. Fermantasyon devam ederken sicakligin ani düsmesi mayanin durmasina yol açabilir.

Fermantasyon bittikten sonra fazla bekletmeden siselemeye geçin. Siseleri ve dolumda kullanacaginiz malzemeleri iyice temizleyip sterilize edin. Litre basina yaklasik 7 8 gram seker veya dekstroz ekleyin. Siselere dolum yapmadan önce siseleme sekerini eklemek köpürmeyi engeller ve daha hizli çalismayi saglar.

Vananin ucunu ve içini temizleyip dezenfekte edin, siseleme çubugu vanaya takilacak sekilde yapilmistir. Siselere tasma seviyesine kadar dolum yapin, siseyi çubuktan çikardiginizda sivi sise boynunun ortasina ideal seviyeye gelecektir. Gazlanma sicak ortamda yapilirsa daha iyidir 15 - 25 gün sürebilir.