Country:Guatemala

Area:Huehuetenango

Variety:

• Bourbon
• Caturra
• catuai

Harvest:2023

Altitude:1500 - 1800 m

Process:Washed

Tasting Notes:

• Green Apple
• Cherry
• Biscuit
• Medium Body

SCA Score:83.75

This lot comes from the Rio Azul cooperative in the Huehuetenango region of Guatemala. The region lies at the foot of the Cuchumatanes, the highest non-volcanic mountain range in Central America. The mixture of warm thermal masses and cold masses protects the region from frost, creating favorable conditions for coffee growth up to 2,000 meters.

The region has limestone soil, known for its relatively high pH levels, which influence the acidity in the cup. Coffees from Huehuetenango are considered some of the highest quality coffees in Guatemala.

Rio Azul is a cooperative that brings together 400 family-owned businesses. These farmers also grow corn and beans for personal consumption. Due to limited coffee processing resources, the farmers have partnered with Unitrade Coffee, which operates a wet mill in Huehuetenango. Unitrade facilitates farmers' access to international markets and has established CoffeeCare, an organization that provides education, nutrition, and health support.

Ülke:Guatemala

Bölge:Huehuetenango

Varyete:

• Bourbon
• Caturra
• Catuai

Hasat:2023

Irtifa:1500 - 1800 m

Islem:Yikanmis

Tadim Notlari:

• Yesil Elma
• Kiraz
• Bisküvi
• Orta Gövde

SCA Skoru:83.75

Bu lot, Guatemala'nin Huehuetenango bölgesindeki Rio Azul kooperatifinden geliyor. Bölge, Orta Amerika'nin en yüksek volkanik olmayan siradaglari olan Cuchumatanes'in eteklerinde yer aliyor. Sicak termal kütlelerin soguk kütlelerle karisimi, bölgeyi donlardan koruyarak kahvenin 2000 m'ye kadar büyümesi için uygun kosullar yaratiyor.

Bölge, fincandaki asitligi etkileyen nispeten yüksek pH seviyeleriyle bilinen kireçtasi topragina sahip. Huehuetenango'dan gelen kahveler, Guatemala'daki en yüksek kaliteli kahvelerden biri olarak kabul ediliyor.

Rio Azul, 400 aile isletmesini bir araya getiren bir kooperatiftir. Bu çiftçiler, kisisel tüketimleri için misir ve fasulye de yetistirmektedir. Kahve isleme kaynaklarinin sinirli olmasi nedeniyle, çiftçiler, Huehuetenango'da islak degirmen isleten Unitrade Coffee ile ortaklik kurmuslardir. Unitrade, çiftçilere uluslararasi pazarlara erisimi kolaylastirmakta ve CoffeeCare gibi egitim, beslenme ve saglik konularinda destek saglayan bir kurulus kurmustur.