The olives in this 100 virgin olive oil are extracted mechanically and cold, preserving their precious ingredients. It is also unrefined. THE KITCHEN HERO Indispensable Socially Responsible Sustainable Handling and Storage Tips: Olive oil is often said to have a low smoke point compared to seed oils, but "under the right temperature conditions, without overheating, it does not undergo significant structural changes and retains its nutritional value better than other oils." Its smoke point (210 C) is much higher than the ideal temperature for roasting food (180 C). It is suitable for dressing salads as well as for roasting, frying, and even gentle cooking, as it has high resistance to cooking temperatures. This is because its fatty acid composition consists of 75.5 heat-resistant monounsaturated and saturated fatty acids. Oils are generally composed of different types of fatty acids. Fatty acids can be saturated, monounsaturated, or polyunsaturated. Only polyunsaturated fatty acids are sensitive to high heat. Olive oil is composed of 75.5 monounsaturated fatty acids, 9.5 polyunsaturated fatty acids, and 15 saturated fatty acids. Store in a dry place, away from light and heat. INGREDIENTS Extra virgin olive oil from controlled organic production



Mani Bläuel Huile d'olive - 100 vierge - 1,5 l

DESCRIPTION DU PRODUIT DESCRIPTION DU PRODUIT Les olives de l'huile d'olive 100 vierge sont extraites mécaniquement et à froid, ce qui permet de conserver les précieux ingrédients. Et il est sans raffinage. LE HÉROS DE CUISINE Indépensable Solidarique Durable Conseils de manipulation et de stockage : on dit souvent que l'huile d'olive a un point de fumée bas par rapport aux huiles de graines, mais « dans les bonnes conditions de température, sans surchauffe, elle ne subit pas de changement structurel significatif et conserve sa valeur nutritive mieux que les autres huiles. Son point de fumée (210ºC) est beaucoup plus élevé que la température idéale pour rôtir les aliments (180ºC). Il convient aussi bien pour affiner les salades que pour rôtir, frire et même cuire en douceur, car il présente une haute résistance aux températures de cuisson. Ceci parce que sa composition en acides gras est composée à 75,5 d'acides gras monoinsaturés et saturés résistants à la chaleur. Les huiles sont généralement composées de différents types d'acides gras. Les acides gras peuvent être saturés, monoinsaturés ou polyinsaturés. Seuls les acides gras polyinsaturés sont sensibles à la chaleur élevée. L'huile d'olive est composée à 75,5 d'acides gras monoinsaturés, 9,5 polyinsaturés et 15 d'acides gras saturés. Conserver au sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur. INGRÉDIENTS Huile d'olive vierge issue d'une production biologique contrôlée