This special, handcrafted black salt is used today in top Guatemalan and international cuisine. Its high iron, sulfur, magnesium, and sodium content, combined with its unique flavor, delights even the most discerning palates. Only an extremely small percentage of the world's salt harvest is obtained entirely without the use of industrial machinery. Due to the challenging conditions of degradation, the small quantity produced, and the fact that it can only be harvested in two months, this salt is a true rarity. Enhance your dishes with this exceptional ingredient. A must-have for your spice cabinet. 100 handcrafted by families in Quiche. Salt was a very important commodity in the ancient Mayan kingdom. Salt played a vital role in food and trade, allowing fish and meat to be preserved, sold, and consumed over hundreds of kilometers. Then as now, a special salt is extracted: black salt from jungle mines in the highlands of Guatemala. Only a few artisans from local families in Quiché still master the ancient methods and the knowledge of proper finishing techniques, undertaking the heavy, open-air construction. The extraction of salt from the Guatemalan mines and the production process have changed little over many centuries the production of black salt is accompanied by ceremonies and rituals. This includes the regular cleaning of the production sites and preparations for the "big day," when the salt is cooked and finished in clay pots. First, the perfect stones are searched for in the rivers, and a special type of wood is gathered to produce a particularly hot fire. The clay pots are crafted over several days—they can only be used once before being consumed by burning them over the fire. 100gMaya Cosmos Sel gastronomique noir 100 g, noir naturel sans additifs, rareté de sel exclusif, récolté à la main au Guatemala, fabriqué traditionnellement, sel maya, sel de tableDESCRIPTION DU PRODUIT Ce sel noir spécial fabriqué à la main est utilisé aujourd'hui dans la gastronomie de pointe guatémaltèque et internationale. La teneur élevée en fer, soufre, magnésium et sodium associée à la saveur unique provoquent un grand plaisir pour les palais exigeants. Seul un pourcentage extrêmement faible de la récolte de sel mondiale est obtenu complètement sans l'utilisation de machines industrielles. En raison des conditions de dégradation difficiles, de la faible quantité produite et de la récolte possible en seulement deux mois, ce sel est une véritable rareté. Affinez vos plats avec cet ingrédient exceptionnel. Un must pour l'armoire à épices. 100 fabriqué à la main par des familles de Quiche. Le sel était une matière première très importante dans le royaume des anciens Mayas. Le sel a joué un rôle important dans l'alimentation et dans le commerce, ce qui permettait de conserver le poisson et la viande et de les vendre et de les consommer à des centaines de kilomètres. À l'époque comme aujourd'hui, un sel spécial est extrait, un sel noir provenant des mines de la jungle dans les hautes terres du Guatemala. Seuls quelques artisans des familles locales de Quiche maîtrisent les anciennes méthodes et la connaissance de la bonne finition et prennent la lourde construction à ciel ouvert. L'extraction du sel dans les mines du Guatemala et le processus de production n'ont guère changé au cours de nombreux siècles la production et la production du sel noir sont accompagnées de cérémonies et de rituels. Cela inclut le nettoyage régulier des sites de production ou la préparation pour le « grand jour », où le sel est cuit et fini dans des pots en argile. Tout d'abord, les pierres parfaites sont recherchées dans les rivières et un type de bois spécial est collecté pour produire un feu particulièrement chaud. Les pots en argile sont élaborés en plusieurs jours - ils ne peuvent être utilisés qu'une seule fois avant de les consommer au feu. 100g
