MATCHA (MATCHA) is a rich green tea popular in Japan. It is made from leaves ground into powder. The finished drink has an attractive bright green color and a tart, slightly bitter taste. It is very healthy, and the preparation process itself is akin to meditation. The amino acid L-theanine is responsible for the drink's unique and recognizable flavor. It gives the tea its light sweetness and pleasant tartness. MATCHA is a storehouse of essential natural substances; it stabilizes processes in the body and brings it into a state of balance: it removes toxins, improves metabolism, invigorates and simultaneously calms, and improves concentration. It has been scientifically proven that this drink reduces the risk of cancer cell development. Properly prepared matcha will have detoxifying properties. This means it can help relieve the discomfort after a heavy drinking session. METHOD OF PREPARATION: Boil water and let it cool to approximately 70-80 degrees Celsius. If you don't have a kitchen thermometer, simply let the water sit for 5 minutes. Skipping this step will cause the tea powder to clump and not brew properly. To achieve the desired concentration, use 1 teaspoon of powder per 50 ml of water. Remember that the weaker the tea concentration, the more pronounced the bitterness will be, and conversely, the stronger the concentration, the sweeter the finished drink will seem. Let the tea steep for 1-2 minutes, then whisk the foam. The Japanese use a special whisk for this purpose. You can also use a standard kitchen whisk or even an immersion blender.

МАТЧА (МАТТЯ) – чай популярный в Японии, насыщенногозелёногоцвета. Он готовится из листьев, перетёртых в порошок. Готовый напиток имеет привлекательный ярко-зелёный цвет и терпкий вкус с лёгкой горчинкой, он очень полезен, а сам процесс приготовления сродни медитации. За оригинальный и узнаваемый вкус напитка отвечает аминокислота L-теанин. Именно она придаёт чаю лёгкую сладость и приятную терпкость. МАТЧА - это кладезь важнейших природных веществ, он стабилизирует процессы в организме и приводит его в состояние баланса: выводит токсины, улучшает обмен веществ, тонизирует и одновременно успокаивает, улучшает концентрацию. Научно доказано, что этот напиток снижает вероятность развития раковых клеток. Правильно приготовленный напиток маття будет обладать свойствами детокса. Это значит, им можно облегчить состояние после бурного застолья с алкоголем. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Вскипятите воду и дайте ей остыть примерно до 70-80 градусов. Если у вас нет кухонного термометра просто оставьте воду на 5 минут. Если пропустить этот шаг чайный порошок просто скомкается и не заварится. Чтобы добиться нужной концентрации, используйте 1 чайную ложку порошка на 50 мл воды. Помните, что чем слабее концентрация чая – тем более отчётливо будет ощущаться горечь и наоборот – чем сильнее, тем слаще будет казаться готовый напиток. Дайте чаю настояться 1-2 минуты после чего взбейте пенку. Японцы используют для этой цели специальный венчик. Вы же можете воспользоваться стандартным кухонным венчиком или даже погружным блендером.