What is Agar Agar? It's a natural gelling agent that can transform any dish into a true culinary masterpiece. You've probably heard of molecular gastronomy? Well, our Agar Agar is one of the key ingredients that will allow you to create true culinary masterpieces in your own kitchen.

This plant-based product is tasteless and odorless, and is a mixture of the polysaccharides agarose and agaropectin.

It is obtained by extracting red algae that grow in the Black and White Seas, as well as the Pacific Ocean. Vietnam is a country rich in exotic flora and fauna. It is from there that we deliver this true treasure to chefs around the world. Perfect for vegetarian and healthy diets, Agar 900 Bloom in a 100-gram sachet retains its thickening properties when boiled and solidifies at 40°C.

With it, magic happens in every dish. The product is also wonderful as a thickener for marmalade, preserves, and jam.

With our agar, you can make aromatic and airy marshmallows that melt in your mouth at the first touch, or dense marmalade in a mold or form. A revolution in your kitchen! Agar-agar is similar in properties to gelatin, but it does not melt at room temperature, while gelatin does, and is stable only in a cool place.

Easy to use: Agar does not work in cold mixtures that will need to be whipped later, as it quickly sets, preventing the mixture from being saturated with oxygen. It does not dissolve in cold liquids. To give the finished dish a jelly-like texture, keep it in the refrigerator for a while. With it, you'll always be a chef!

It is also used to prepare beef and chicken jellied meat, stewed meat, cheese, and sauces. There are standard recommendations for using agar in cooking: a liquid consistency is achieved by adding 1/3 teaspoon per 500 ml of liquid; a soft jelly is achieved by adding 1 teaspoon per 500 ml; and a firm jelly is achieved by adding 2.5 teaspoons per 500 ml. You can add the Molecularmeal brand to your favorites and stay up-to-date on new products, discounts, and promotions.

Что такое Агар агар? Это натуральный желирующий агент, способный преобразить любое блюдо в настоящий шедевр кулинарного искусства. Вы, наверное, слышали о молекулярной кулинарии? Так вот, наш Агар агар - один из основных ингредиентов, который позволит вам создавать настоящие гастрономические шедевры на собственной кухне.

Это продукт растительного происхождения, не обладает вкусом, запахом и представляет из себя смесь полисахаридов агарозы и агаропектина. Получают его путем экстрагирования красных водорослей, которые произрастают в Черном и Белом море, а также в Тихом океане. Вьетнам - страна, богатая экзотической флорой и фауной. Именно оттуда мы и доставляем настоящее сокровище для кулинаров по всему миру. Совершенный для вегетарианской и здоровой диеты, агар 900 блюм в пакетике 100 грамм сохраняет свойства загустителя при кипячении, а застывает при 40С. С ним, волшебство происходит в каждом блюде. Продукт прекрасен и как загуститель для мармелада, варенья или джема.

С нашим агаром вы сможете приготовить ароматный и воздушный зефир, который растает во рту при первом же касании или плотный мармелад в форме или молде. Революция в вашей кухне! Агар-агар по свойствам близок к желатину, однако он не тает при комнатной температуре, когда желатин же, стабилен только в прохладном месте. Прост в использовании: Агар не работает в холодных смесях, которые нужно будет впоследствии взбивать, так как он быстро схватывается, не давая общей массе насытиться кислородом. Он не растворяется в холодной жидкости. Чтобы дать готовому блюду приобрести вид желе, некоторое время держат в холодильнике. С ним вы всегда в шеф-поварах!

Также с его помощью готовят говяжий и куриный холодец, тушенку, сыр, соусы. Есть стандартные рекомендации по использованию агара в кулинарии: жидкая консистенция получится, если добавить 1/3 ч. л. на 500 мл жидкости; мягкое желе - 1 ч. л. на 500 мл; плотное желе - 2,5 ч. л. на 500 мл. Вы можете добавить бренд Molecularmeal в избранное и следить за новинками, скидками и акциями.