Key descriptors: Peanut, dried apricot, prune, pomegranate, chocolate, pu-erh. A light coffee with notes of nuts and dried fruits and medium acidity. This Arabica comes from the Central Highlands of Vietnam, in Lam Dong Province. In Lam Dong, coffee is grown on a total area of approximately 155,500 hectares. Robusta is grown primarily in Bao Loc Municipality and the districts of Duc Trong, Lam Ha, Bao Lam, and Zilinh, while Arabica is grown in Da Lat Municipality and Lac Duong District, where altitudes range from 1,400 to 1,600 meters above sea level. Most local farms are privately owned, and their area does not exceed 5 hectares. The predominant Arabica variety grown in Vietnam is Catimor. Dalat once grew a variety of bourbon introduced by the French, but it proved susceptible to disease and was subsequently replaced by catimor, a more resilient variety. The coffee harvest occurs during the dry season, from November to March/mid-April. During this time, each coffee tree is harvested up to four times. Trees are pruned year-round, with particular vigor immediately after harvest. Most coffee trees grow on mountain slopes, sometimes with the help of shade trees. The soil is basaltic. The average annual temperature is 1719°C (3900°F), with a large temperature difference between night and day, and the temperature begins to drop rapidly as dusk approaches. Rain falls from April to October, with occasional rainfall in February.

Основные дескрипторы: Арахис, курага, чернослив, гранат, шоколад, пуэр. Легкий кофе с нотами орехов, сухофруктов и средней кислотностью. Данная арабика поступает на производство из Центрального нагорья Вьетнама, провинции Ламдонг. В Ламдонге кофе выращивают на общей площади около 155,5 тыс. га. Робусту выращивают преимущественно в муниципалитете Баолок и уездах Дыкчонг, Ламха, Баолам и Зилинь, в то время как арабику в муниципалитете Далат и уезде Лакзыонг, где высоты составляют от 1400 до 1600 метров над уровнем моря. Большинство местных ферм принадлежит частным землевладельцам, их площадь не превышает 5 гектаров. В основном во Вьетнаме выращивают разновидность арабики катимор. Раньше в Далате выращивали разновидность бурбона, завезенного сюда французами, но он оказался подвержен заболеваниям и был впоследствии заменен на катимор, более устойчивый к неблагоприятным внешним факторам. Урожай собирают в сухой сезон: с ноября по март/середину апреля. За это время к каждому кофейному дереву подходят до четырех раз. Круглый год деревья подрезают, особенно активно это делают сразу после сбора урожая. Большинство кофейных деревьев растет на горных склонах, иногда с использованием дающих тень деревьев. Почвы базальтовые. Средняя температура за год составляет 1719 C, присутствует большой перепад между ночной и дневной температурой с наступлением сумерек температура начинает быстро падать. Дожди идут с апреля по октябрь, бывают дожди и в феврале.