Instructions for use: Use 15-20 g kg for cooked sausages, 20-30 g kg for raw sausages, and 30-40 g kg for cured ham and bacon. Suitable for salting, drying, and smoking meats.Our nitrite salt is vegan and contains table salt, E535 release agent, and sodium nitrite (0.4-0.5 ). Like all minerals, salt cannot be genetically modified. Our nitrite salt preserves processed meat, giving it a beautiful red color and its characteristic aroma. It imparts a delicious salty flavor. Purchase brine salt, as it is suitable for both moist and quick curing processes. It can be used for meat that is vacuum-packed or smoked after brining. We recommend 15-20 g kg for cooked sausages, 20-30 g kg for raw sausages, and 30-40 g kg for cured ham and bacon. Our nitrite brine salt is suitable for all raw cooked or cured meat products. Whether it's pork or beef ham, liver cheese, raw sausages, nuts, hips, salami, bacon, or lamb, salting food is a time-tested method used for centuries to extend its shelf life. Salt has a draining effect in a dry environment, most microbes can no longer multiply. With the addition of nitrite as a preservative, the salt becomes brine or nitrite salt, further extending the food's shelf life. A reddish hue develops, and the meat acquires the characteristic aroma of salting.Mode d'emploi Utiliser 15-20 g kg pour les saucisses cuites, 20-30 g kg pour les saucisses crues et 30-40 g kg pour le jambon cru et le bacon. Convient pour le salage, le séchage et la fumaison de viandes.Notre sel nitrite est végétalien et contient du sel de table, des agents de démoulage E535, du nitrite de sodium (0,4-0,5 ). Comme tous les minéraux, le sel ne peut pas être traité génétiquement. Avec notre sel nitrite, la viande transformée est conservée, elle reçoit une magnifique rougeur et son arôme caractéristique. Il donne à la viande un bon goût salé. Acheter du sel de saumure, car il convient pour les sécations, humides ou rapides, il peut être utilisé pour la viande qui est sous vide ou qui est fumée après le saumure. Nous recommandons 15-20 g kg pour les saucisses cuites, 20-30 g kg pour les saucisses crues et 30-40 g kg pour le jambon cru et le bacon. Notre sel à saumure nitrite est utilisable pour tous les produits de cuisine ou de salaterie crue. Que ce soit du jambon de porc ou de bœuf, du fromage au foie, des saucisses crues, des noix, des hanches, du salami, du bacon ou de l'agneau. Le salage des aliments est une façon éprouvée depuis des siècles de rendre les aliments plus durables. Le sel a un effet drainant, dans un environnement sec, la plupart des microbes ne peuvent plus se multiplier. Grâce à l'ajout de nitrite comme autre conservateur, le sel se transforme en sel de saumure ou en sel nitrite et la durée de conservation des aliments est encore prolongée une rougeur est créée et la viande reçoit l'arôme particulier du salage.Moritz 900 g de sel de nitrite 0,4-0,5 de nitrite de sodium I NPS Sel pour sécher sécher les viandes et saucisses I Sel fin