| Type of beans | green |
| Degree of coffee roasting | not roasted |
| Country of origin | Russia |
| Drink form | in beans |
| Product features | green coffee; natural coffee; for roasting |
| Shelf life | 24 months |
| Package contents | coffee |
| Product weight without packaging (g) | 1000 g |
| Product weight with packaging (g) | 1100 g |
| Package length | 16 cm |
| Package height | 30 cm |
| Package width | 10 cm |
Green coffee for single-origin roasting, made from 100% selected beans of the most recognizable Arabica in the world, Colombia Supremo, grown at an altitude of 1200-1800 m.
Colombia Supremo will reveal for you an excellent balance that combines notes of exotic fruits, an enveloping chocolate body and a pleasant acidity.
Roasting coffee at home is a real hobby, meditation and a source of pride!
Watch the beans change color, hear the "cracking" (crack), inhale the unique aromas.
No expensive equipment needed!
Start small:
Preparation: Measure out the required amount of beans (start with 100-200g).
Make sure the room is ventilated – there will be smoke!
Choosing a tool:
Frying pan (Cast iron/steel with a thick bottom): The most affordable method.
Stir constantly with a wooden spatula over medium heat.
The process will take 10-20 minutes.
Oven: More evenly than a frying pan.
Preheat to 200-230°C.
Scatter the kernels in a thin layer on a rimmed baking sheet.
Shake or stir frequently.
Time: 15-25 min.
Air popcorn popper (Airfryer): Amazingly effective!
The kernels are constantly stirred by hot air.
Watch the color and crack.
Home roaster: The most professional and controlled option for enthusiasts.
Roasting process (key stages):
Drying (up to 150°C): The beans lose moisture, become yellowish.
Odorless.
First crack (195-205°C): The beans increase in size sharply, make a loud cracking sound (similar to popcorn).
The beginning of flavor development.
Light roast (Cinnamon, Light City) - immediately after the 1st crack.
Development (205-220°C): The crackling sound subsides, the beans darken, and a characteristic coffee aroma appears.
Medium roast (City, Full City) - middle/end of this phase.
Second crack (225-230°C): Quieter, "rustling" crack.
Oils are released.
Dark roast (Full City+, Vienna, French, Italian) - during or after the 2nd crack.
(Robusta tolerates dark roast well).
Cooling: Stop the process immediately!
Pour the beans into a colander or metal strainer and stir vigorously/blow cold air over them (you can use a fan).
The faster they cool, the better the flavor will be preserved.
Degassing and resting: Freshly roasted coffee CANNOT be drunk right away! It needs to "rest" 12-48 hours (24-72 hours is better for espresso) to allow gases (CO2) to escape and the flavor to fully develop. Store in an opaque, airtight container in a cool place, but not in the refrigerator!
Important tips for beginners:
Start with small batches.
Stir/shake constantly! The key to consistency.
Listen to the "crack" and watch the color/aroma. These are the main indicators.
Don't be alarmed by smoke and chaff. This is normal! Work under a hood or near an open window.
Record the time and temperature to repeat the successful result.
MrBrown Кофе зеленый в зернах 100% арабика Colombia Supremo 1кг
| Вид зерен | зеленый |
| Степень обжарки кофе | без обжарки |
| Страна производства | Россия |
| Форма выпуска напитка | в зернах |
| Особенности продукта | кофе зеленый; кофе натуральный; для обжарки |
| Комплектация | кофе |
| Вес товара без упаковки (г) | 1000 г |
| Вес товара с упаковкой (г) | 1100 г |
| Длина упаковки | 16 см |
| Высота упаковки | 30 см |
| Ширина упаковки | 10 см |
Кофе зеленый для обжарки моносортовой, на 100% состоящий из отборных зерен самой узнаваемой арабики в мире Colombia Supremo, выращенных на высоте 1200- 1800 м. Колумбия Супремо откроет для вас отличный баланс, в котором сочетаются ноты экзотических фруктов, обволакивающее шоколадное тело и приятная кислинка.
Обжарка кофе дома – это настоящее хобби, медитация и источник гордости! Наблюдайте, как зерна меняют цвет, слышьте "треск" (крэк), вдыхайте неповторимые ароматы.
Не нужно дорогого оборудования! Начните с малого:
Подготовка: Отмерьте нужное количество зерен (начните с 100-200г). Убедитесь, что помещение проветривается – дымок будет!
Выбор инструмента:
Сковорода (Чугунная/стальная с толстым дном): Самый доступный способ. Постоянно помешивайте деревянной лопаткой на среднем огне. Процесс займет 10-20 минут.
Духовка: Равномернее, чем сковорода. Разогрейте до 200-230°C. Рассыпьте зерна тонким слоем на противне с бортиками. Часто встряхивайте или перемешивайте. Время: 15-25 мин.
Воздушный попкорн-поппер (Аэрогриль): Удивительно эффективно! Зерна постоянно перемешиваются горячим воздухом. Следите за цветом и крэком.
Домашний ростер: Самый профессиональный и контролируемый вариант для энтузиастов.
Процесс обжарки (ключевые стадии):
Сушка (до 150°C): Зерна теряют влагу, становятся желтоватыми. Без запаха.
Первый крэк (195-205°C): Зерна резко увеличиваются в размере, издают громкий треск (похоже на попкорн). Начало развития вкуса. Светлая обжарка (Cinnamon, Light City) - сразу после 1-го крэка.
Развитие (205-220°C): Треск стихает, зерна темнеют, появляется характерный кофейный аромат. Средняя обжарка (City, Full City) - середина/конец этой фазы.
Второй крэк (225-230°C): Более тихий, "шелестящий" треск. Выделяются масла. Темная обжарка (Full City+, Vienna, French, Italian) - во время или после 2-го крэка. (Робуста хорошо переносит темную обжарку).
Охлаждение: Мгновенно остановите процесс! Высыпьте зерна в дуршлаг или металлический дуршлаг и активно перемешивайте/обдувайте холодным воздухом (можно перед вентилятором). Чем быстрее остынут, тем лучше сохранится вкус.
Дегазация и отдых: Свежеобжаренный кофе НЕЛЬЗЯ пить сразу! Ему нужно "отдохнуть" 12-48 часов (для эспрессо лучше 24-72 часа), чтобы вышли газы (CO2), и полностью раскрылся вкус. Храните в непрозрачной, герметичной емкости в прохладном месте, но не в холодильнике!
Важные советы для новичков:
Начинайте с малых порций.
Постоянно помешивайте/встряхивайте! Ключ к равномерности.
Слушайте "крэк" и следите за цветом/ароматом. Это главные индикаторы.
Не пугайтесь дыма и шелухи (чаффа). Это нормально! Работайте под вытяжкой или у открытого окна.
Записывайте время и температуру для повторения удачного результата.
