The safflower plant was cultivated almost exclusively for its flowers. The flowers were used in the treatment of many illnesses and were also consumed as herbal tea. The main reason for consuming the safflower as tea was the flowers' presence of amino acids, minerals, and certain vitamins (B1, B2, B12, C, and E). The safflower plant has been successfully used medicinally for women's menstrual periods, cardiovascular diseases, and swelling and pain caused by trauma. The validity of these uses has been supported by clinical and laboratory studies. Clinical studies have shown that it reduces high blood pressure and increases blood flow in the blood vessels, allowing tissues to receive more oxygen.

In Afghanistan and India, tea made from safflower leaves has been used to prevent miscarriages in women. Recent research has also revealed the presence of antioxidants in safflower flowers. Yellow flowers, in particular, contain more antioxidants than flowers of other colors, and it has been shown that using yellow flowers in tea is more beneficial.

In Western Europe, Japan, and Latin America, thornless varieties are used in cut flower production.

The oilcake remaining after the oil is removed is a good source of feed for livestock farming, with a crude protein content of up to 25 (average 22-24 ).

aspir bitkisi hemen hemen tamamen sadece çiçekleri için yetistirilmekteydi. Çünkü, çiçekleri pek çok hastaligin tedavisinde kullanildigi gibi, bitkisel çay olarak da tüketilmekteydi. Çay olarak tüketilmesindeki esas neden, çiçekte amino asitler, mineral maddeler ve bazi vitaminlerin (B1, B2, B12, C ve E) bulunmasi idi. Aspir bitkisi tibbi olarak, kadinlarin regl dönemlerinde, kalp-damar rahatsizliklarinda ve travma sonucu olusan sisliklerin ve agrilarin tedavisinde basarili bir sekilde kullanilmistir. Bu kullanimlarin dogrulugu, yapilan klinik ve laboratuar çalismalari ile de desteklenmistir. Klinik çalismalarda, yüksek tansiyonu düsürdügü, damarlardaki kan akisini arttirarak dokularin daha fazla oksijen almalarini sagladigi gözlenmistir.

Afganistan ve Hindistan'da, aspir yapraklarindan yapilan çay, kadinlarin düsük yapmasini önleyici olarak kullanilmistir. Son yillarda yapilan arastirmalarda, aspir çiçeklerinde antioksidan maddelerin varligi da ortaya konmustur. Özellikle sari çiçeklerin diger renklerdeki çiçeklerden daha fazla antioksidan madde içerdigi ve çay yapiminda sari çiçeklerin kullanilmasinin daha yararli olacagi ortaya konmustur.

Bati Avrupa, Japonya ve Latin Amerika ülkelerinde, dikensiz tipler kesme çiçekçilikte kullanilmaktadir.

Yagi alindiktan sonra geriye kalan küspe, içerdigi 25' e varan ham protein oraniyla (ortalama 22-24) hayvancilikta iyi bir yem kaynagidir