QUINOA What is quinoa, which dates back to the Incas and is a popular topic? Quinoa is a plant from the Chenopodioideae subfamily with a lentil-like appearance. Although it has similarities to grains, it is not a graminaceae it is more similar to plants like spinach and beets. Where is it native to? Quinoa is native to South America. It has been cultivated in Peru, Bolivia, and Chile for 5000 years. Quinoa, which is also cultivated and harvested in Türkiye, is available in our country It can be grown in the foothills of Mount Ararat, in Igdir, and Bingöl. What's in it? Quinoa, which contains a high amount of protein, is also rich in vitamins (A, B, C, D, and K), minerals, iron, zinc, calcium, and phosphorus. It contains all nine amino acids our body needs and can be obtained through dietary supplements. Despite this rich content, quinoa contains no cholesterol. Quinoa, which also contains riboflavin (B2), contributes undeniably to energy metabolism in muscle and brain cells. It supports our body's energy production. Where does this miracle in tiny grains fit into our lives? You can use quinoa in all the dishes you prepare using bulgur and rice to create more delicious and flavorful dishes. You can also add it to pilafs, soups, boiled salads, and dishes like meat and chicken. Of course, quinoa's uses aren't limited to these. You can also use it in flour form in cakes, muffins, cookies, and pastries. Quinoa flour can be used in making pasta, crepes, bread, biscuits, cakes and crackers. Quinoa, which is very appealing to the palate and has a rich nutritional value, is one of the most popular products lately… So what are the energy and nutritional properties of quinoa with such a rich content? Energy and Nutritional Information Per 100 g Energy 366 kcal Fat 5.5 g - Saturated Fat 0.6 g Carbohydrate 62 g - Sugars 0 g Protein 14 g Salt 0 g Fiber 10 g Who can use quinoa? Since it does not contain gluten, it is a valuable and important nutritional source for people who are sensitive to gluten. Quinoa, which increases the protein value of the foods it is added to and enhances every dish with its rich content, is an indispensable item on your tables. Quinoa, which is also rich in iron, can also be included in nutrition programs for iron deficiency anemia. Does quinoa cause allergies? An individual may be allergic to its saponins, not quinoa. These are chemicals found in the quinoa shell. Saponins have a waxy structure that protects the plant from insects. Individuals become sensitive to saponins if exposed to them repeatedly. It's beneficial for individuals with mild allergies to soak quinoa in water for half an hour before consuming it, then cook it before consuming it. This practice can help remove saponins. So, what is the shelf life of quinoa? The shelf life of quinoa is one year. How is quinoa packaged? It is packaged using Kraft Doypack zip-lock bags for up to 1000g. Laminated polyethylene bags are used for 5,000g to 25,000g. How is shipping carried out? Shipments are made through contracted cargo companies. Large tonnage purchases are handled through warehouses, logistics companies, and contracted carriers. TOMATO QUINOA SOUP Ingredients: One cup of quinoa One cup of water One onion Two cloves of garlic Three tablespoons of olive oil Half a kilo of tomatoes One teaspoon of salt One teaspoon of black pepper, if desired One teaspoon of red pepper flakes, if desired Preparation: Wash and drain the quinoa. Add water to a pot and bring to a boil, then boil the quinoa. Finely chop the onion. Sauté the chopped onions with olive oil. Finely chop the garlic and add it to the onion. Finely chop the tomatoes and add them to the onion and garlic, and cook for another 5-6 minutes. Puree the mixture with a hand blender. Add 1.5 cups of water and bring to a boil. After boiling, add salt and spices and stir. Finally, add the boiled quinoa to the soup, cook for another 2-3 minutes and serve. Bon appetit

KINOA Geçmisi Inkalara kadar uzanan ve dillerden düsmeyen kinoa nedir? Kinoa, Chenopodioideae alt familyasindan olan, mercimek benzeri görüntüye sahip bir bitkidir..Tahillara benzer yönleri olsa da Bugdaygillerden degildir, ispanak ve pancar gibi bitkilere daha benzerdir. Anavatani neresidir ? Kinoanin anavatani Güney Amerikadir. Peru,Bolivya, Sili 'de 5000 yildir yetistirilmektedir. Türkiyede de ekimi ve hasadi gerçeklestirilen kinoa ülkemizde Agri Dagi'nin eteklerinde, Igdir 'da, Bingöl de yetistirilebilmektedir. Içerisinde neler vardir ? Yüksek oranda protein içeren kinoa vitamin(A,B,C,D ve K), mineral, demir, çinko, kalsiyum, fosfor açisindan da zengin bir üründür. vücudumuzun ihtiyaci olan ve disaridan gida takviyesi ile alinan 9 aminoasidin tümünü içerir. .Bu çok zengin içerigine karsin kinoa da hiç kolesterol bulunmamaktadir. Bu zengin içeriginde ribofilavin (B2) de bulunduran kinoanin kas ve beyin hücrelerinde enerji metabolizmasina katkilari yadsinamayacak derecededir. Vücudumuzun enerji üretimini desteklemektedir. Küçük küçük taneciklerdeki bu mucize hayatimizin neresin de? Bulguru ve pirinci kullanarak hazirladiginiz tüm yemeklerde kinoayi da kullanip daha lezzetli, aromali yemekler elde edebilirsiniz. Pilavlariniza, çorbalariniza, hasladiktan sonra salatalariniza, et, tavuk gibi yemeklerinize de koyabilirsiniz. Kinoanin kullanim alanlari bu kadarla sinirli degil elbette.. Un halinde olanini pasta, kek, kurabiye ve hamur islerinde de kullanabilirsiniz. Kinoa unu makarna, krep, ekmek, bisküvi, kek ve kraker yapiminda kullanilabilmektedir. Damak tadina çok uygun olan, zengin besin degerine sahip kinoa son zamanlarin gözde ürünlerinden… Peki bu kadar zengin içerikli kinoanin enerji ve besin özellikleri nelerdir? Enerji ve Besin Ögeleri 100 g için Enerji 366 kcal Yag 5,5 g - Doymus Yag 0,6 g Karbonhidrat 62 g - Sekerler 0 g Protein 14 g Tuz 0 g Lif 10 g Kinoayi kimler kullanabilir? Yapisinda glüten olmadigindan glütene duyarli kisiler için degerli ve önemli bir besin kaynagidir. Eklendigi gidalarin protein degerini attiran, zengin içerigi sayesinde girdigi her yemegi güzellestiren kinoa sofralarinizin vazgeçilmezi.. Demir minerali bakimindan da zengin olan kinoa, demir eksikligi anemisi için uygulanan beslenme programlarinda da yer alabilir. Kinoa allerji yapar mi ? Bireyin kinoaya degil, saponinlerine karsi alerjisi olabilir. Bunlar kinoanin kabugunda bulunan kimyasallardir. Saponinler, bitkileri böceklerden koruyan mumsu bir yapiya sahiptir. Bireyler saponinlere birçok kez maruz kalirsa artik duyarli hale gelmektedir. Hafif alerjisi olan bireylerin kinoayi tüketmeden önce yarim saat suda islatip daha sonra pisirip tüketmesin de fayda vardir. Bu uygulama saponinlerin uzaklasmasina yardimci olabilir. Peki ya kinoanin raf ömrü ne kadardir? Kinoanin raf ömrü 1 yildir. Kinoa nasil ambalajlarda bulunur? 1000 g a kadar Kraft Doypack kilitli torbalar kullanilarak ambalajlanir. 5- 10-25.000 g da Lamine Polietilen çuvallar kullanilarak ambalajlanir. Sevkiyat islemi nasil gerçeklestirilir? Anlasmali kargolar ile gönderim yapilmaktadir. Tonajli alimlar ambar, lojistik firmalari ve anlasmali nakliyeciler ile gerçeklestirilmektedir. DOMATESLI KINOA ÇORBASI Malzemeler: Bir su bardagi kinoa Bir su bardagi su Bir adet kuru sogan Iki dis sarimsak Üç yemek kasigi zeytinyagi Yarim kilo domates Bir tatli kasigi tuz Istege göre bir çay kasigi karabiber Istege göre bir çay kasigi pul biber Yapilisi: Kinoa yikanir ve süzülür. Bir tencerede su ilave ederek kaynatilir ve kinoalar haslanir. Kuru sogani küçük küçük dogranir. Dogranan soganlar zeytinyagi ile kavrulur. Sarimsaklar küçük küçük dogranir ve soganin üzerine ilave edilir. Domatesler ince dogranir sogan ve sarimsaklarin üzerine eklenir , 5-6 dakika daha pisirilir. El blenderi ile karisimi püre haline getirilir. Üzerine 1,5 su bardagi suyu eklenir ve kaynamaya birakilir. Kaynadiktan sonra tuzu , baharatlari eklenir ve karistirilir. En sonunda haslanmis kinoa çorba üzerine eklenir , 2-3 dakika daha pisirilir ve servis yapilir. Afiyet olsun