Olive Branch Lemon Extra Virgin Olive Green Oil 250 ml

Name: Olive Branch Lemon Extra Virgin Olive Green Oil 250 ml
Brand: Olive Branch
SKU: NL-GR-AMNL-B093LRY316
Price: 74.99 USD
Availability: InStock

BE SAFE

WE ONLY SOURCE

FROM OFFICIAL SUPPLIERS

From Netherlands

To International

In 5-10 Days

US$19.99 Shipping Fees for any Order

GRAND SELECTION

Think of it and most probably we have it among our grand selection of products!

AMAZING PRICES

Get ready for the amazing and best Supps prices ever!

FIXED RATE DELIVERY

Get your order anywhere on this planet within 5-10 days with a fixed rate of $19.99 (no matter the size of your order)

+1 (844)-467 8777

Olive Branch Lemon Extra Virgin Olive Green Oil 250 ml

Regular Price: US$89.99

Special Price US$74.99

Availability: In stock

Supplier: Olive Branch

Category: Grocery & Gourmet Food Pantry Staples & Cooking Ingredients Oils & Vinegars & Salad Dressings Oils Olive

Qty:

Or instantly:

Yannis en Nikos in de olijfgaard van de olijftak

Onze olijfgaard

Onze boerderij ligt in de provincie Lasithi van Kreta, een gebied met zeer vruchtbaar land en bekend om enkele van de beste producten van Griekenland.

De zuidkant van het eiland is minder geïndustrialiseerd en beroemd om zijn overvloed aan groenten en fruit, met name de rijke en sappige tomaten die Griekse salades van eiland tot eiland sieren.

Hier bezitten veel mensen hun eigen land en zorgen ze voor hun eigen olijfbomen.

Het proces

Onze olijfgaard ligt buiten de stad Ierapetra en als je de stad uit rijdt, krijg je te maken met velden met olijfbomen, aangezien dit nu landbouwland is. We werken samen met de naburige boeren in een coöperatieve structuur, waarbij traditionele oogstmethoden worden bewaard en eeuwenoude tradities worden gerespecteerd.

Samen telen we de Koroneiki-variëteit aan olijven, geoogst in dezelfde tijd van het jaar en koud geperst bij dezelfde gemeenschapscoöperatie die al generaties lang de ziel van de gemeenschap is. Al onze olijven worden met de hand geoogst, wat betekent dat we volledige controle hebben over de bomen en dat er tijdens het proces geen dieren in het wild worden geschaad. Eenmaal geoogst en verzameld in zakken, worden de olijven diezelfde dag naar de molen getransporteerd om koud te persen.

Dit zorgt voor een vers smakende extra vierge olijfolie, rijk aan fruitige smaak en met een van nature lage zuurgraad.

"De olijvenoogst is een speciale tijd voor ons, omdat het de hele gemeenschap samenbrengt. Jong en oud reizen samen naar de olijfgaarden en we delen onze oude gewoonten en geven vaardigheden door aan de jongere generaties, zodat we onze tradities levend kunnen houden."

Yiannis Koinakis - hoofd van de olijfgaard

De bomen goed bewaterd houden

De zomers op Kreta zijn lang en droog, dus we houden onze bomen goed geïrrigeerd met een netwerk van waterleidingen die naar de bomen lopen. Yannis, die voor de bosjes zorgt, loopt elke week over de velden en zorgt ervoor dat de bomen goed worden bewaterd, zodat de olijven een goede groei ontwikkelen.

Als het weer verandert van zomer naar winter en de olijven beginnen te rijpen, zijn ze klaar om te plukken. Meestal oogsten we elk jaar eind november begin december.

Kun je koken met extra vierge olijfolie?

We krijgen vaak de vraag of je kunt koken met extra vierge olijfolie.

De waarheid is "Ja!" Kijk maar naar de mediterrane keuken waar Grieken, Italianen en Spanjaarden al eeuwenlang met extra vierge olijfolie worden gekookt.

Waar dit op neerkomt als je op zoek bent naar een wetenschappelijke verklaring, is het rookpunt tussen verschillende oliën. Dit is de temperatuur waarbij olie een continue rook produceert.

Het rookpunt van extra vierge olijfolie is 190 - 215 , lager dan oliën zoals zonnebloemolie en koolzaadolie, maar perfect geschikt voor de meeste dagelijkse kookstijlen. Een pastasaus maken waar je op een lager vuur kookt, de temperatuur past perfect bij extra vierge olijfolie. Waar extra vierge olijfolie niet goed voor geschikt is, is frituren, waar de temperatuur het rookpunt van extra vierge olijfolie bereikt. Andere oliën zijn beter geschikt om te frituren omdat ze hogere rookpunten hebben.

Dus tot slot, extra vierge olijfolie is perfect acceptabel om mee te koken, tenzij je wilt frituren!

Wat is koudgeperste extra vierge olijfolie?

Door het koude persproces kan het sap uit fruit worden geperst zonder de voedingsstoffen en smaak te beïnvloeden. Het gebruikt een hydraulische pers om het sap uit olijven te extraheren in tegenstelling tot andere methoden zoals centrifugaalpersen. Een hydraulische pers oefent druk uit op het fruit om het sap te extraheren, waardoor de voedingsstoffen en goedheid in de olijven blijven. Een centrifugaalpers maakt gebruik van een snel draaiende metalen mes dat het sap scheidt van een vruchtvlees via middelpuntvliedende kracht. Het sap en de pulp worden vervolgens gescheiden in verschillende containers. Deze snel draaiende messen genereren warmte en vernietigen sommige voedingsstoffen in de groenten en fruit.

Koud persen voor olijfolie is geregeld en moet onder de 27 graden plaatsvinden. Olijven zijn een wintervrucht en op Kreta vindt hun rijping en oogst plaats van november tot december, wanneer de omgevingstemperatuur lager is dan 27 graden. De eerste koude persing betekent dat extra vierge olijfolie absoluut geen warmtebehandeling heeft, dus geschikt voor mensen met een raw food dieet.

Olive Branch Citroen Extra Virgin Olijfgroene Olie, 250 ml