Hello!

Welcome to the world of unusual Torrefacto coffee from Oquendo.

Believe me, the adjective "unusual" in relation to Torrefacto is not a marketing gimmick.

Oquendo is a renowned coffee brand originating in Spain.

Founded in 1986, the company is located in Asturias, a region in northern Spain.

Oquendo places particular emphasis on the quality of its raw materials.

The company prides itself on its strict quality control standards at all stages of production, from bean harvesting and processing to packaging and distribution.

Thanks to this, the company has been among the TOP-10 coffee companies in Spain for several years.

Profesional 100% Torrefacto 1 kg coffee beans / 80% Arabica is the only coffee in Russia with a unique torrefacto roast.

Profesional 100% Torrefacto 1 kg coffee beans contain a blend of Arabica (80%) from Brazil, Colombia, Guatemala, and Honduras and Robusta (20%) from Uganda.

Premium-class Arabica is used as raw material for Profesional Torrefacto coffee beans.

Thanks to the “Spanish” roasting method, you can use a minimum of coffee on a coffee machine without affecting the richness of the drink.

Torrefacto roasting is a specific method of roasting coffee beans, which is used mainly in Spain and some Latin American countries.

A distinctive feature of this method is the addition of sugar to the coffee beans during the roasting process.

It is impossible to reproduce this roasting process using conventional equipment.

Here are the key characteristics and features of the Torrefacto roasting process:

Roasting process: Coffee beans are roasted to a medium roast.

At a certain point, sugar is added to the beans (usually 10-20% of the bean weight), which caramelizes and forms a glossy black film on the surface of the beans.

Taste characteristics: Torrefacto coffee has a more bitter and intense flavor. The sweetness added by caramelizing the sugar balances the bitterness, creating a unique flavor profile. Notes of smoke and caramel are noticeable.

Advantages: Increases the shelf life of coffee beans, as the caramelized shell helps protect the beans from oxidation; according to research by Spanish scientists, torrefacto contains increased levels of antioxidants.

Disadvantages: A harsher, more bitter taste may not appeal to those who prefer a softer, more complex coffee flavor profile.

Uses: Torrefacto is often blended with traditionally roasted coffee to create a balanced blend. This coffee blend is called Mezcla in Spain.

Oquendo coffee is popular among coffee lovers due to its high quality, product variety, and commitment to sustainability and fair trade.

Привет!

Добро пожаловать в мир необычного кофе Torrefacto от компании Oquendo. Поверьте, эпитет “необычный” в отношении Torrefacto это не рекламный трюк.

Oquendo — это известный бренд кофе, родом из Испании. Компания основана в 1986 году и располагается в Астурии, регионе на севере Испании. Oquendo уделяет особое внимание качеству сырья. Компания гордится своими строгими стандартами контроля качества на всех этапах производства, от сбора и обработки зерен до упаковки и дистрибуции. Благодаря этому компания уже несколько лет входит в ТОП-10 кофейных компаний Испании.

Кофе в зёрнах 1 кг Profesional 100% Torrefacto / Арабика 80% - единственный в России кофе уникальной обжарки torrefacto.

В состав кофе в зернах 1 кг Profesional 100% Torrefacto входит смесь арабики (80%) из Бразилии, Колумбии, Гватемалы и Гондураса и робусты (20%) из Уганды. В качестве сырья для зернового кофе Profesional Torrefacto используется арабика Премиум класса отбора. Благодаря “испанской” обжарке на кофемашине можно расходовать кофе по минимуму и это не отразится на насыщенности напитка.

Обжарка Torrefacto — это специфический метод обжарки кофейных зерен, который используется в основном в Испании и некоторых странах Латинской Америки. Отличительная особенность этого метода заключается в добавлении сахара к кофейным зёрнам в процессе обжарки. Воспроизвести такую обжарку на обычном оборудовании невозможно. Вот основные характеристики и особенности обжарки Torrefacto:

Процесс обжарки: Кофейные зерна обжариваются до стадии средней обжарки. В определенный момент к зернам добавляется сахар (обычно 10–20% от веса зерен), который карамелизуется и образует на поверхности зерен глянцевую черную пленку.

Вкусовые характеристики: Кофе Torrefacto, имеет более горький и интенсивный вкус. Сладость, добавляемая за счет карамелизации сахара, балансирует горечь, создавая уникальный профиль вкуса. Заметны нотки дыма и карамели.

Преимущества: увеличивает срок хранения кофейных зерен, так как карамелизированная оболочка помогает защитить зерна от окисления, согласно исследованиям испанских ученых torrefacto содержат повышенное количество антиоксидантов.

Недостатки: более резкий и горький вкус может не понравиться любителям мягкого и сложного вкусового профиля кофе.

Использование: Torrefacto часто смешивается с кофе, обжаренным традиционным способом, чтобы создать сбалансированный купаж. Такая кофейная смесь в Испании называется Mezcla.

Кофе Oquendo пользуется популярностью среди любителей кофе благодаря своему высокому качеству, разнообразию продукции и приверженности к устойчивому развитию и справедливой торговле.