Its history: Ceylon cinnamon grown on Madagascar comes from Sri Lanka. The cinnamon tree can reach fifteen to twenty meters high in its natural state. For practical and productivity reasons, producers limit it to a height of two meters by multiplying the young shoots. Once again, we can congratulate the Malagasy farmers for their patience when taking the bark of the ripe cinnamon tree, rolling it or scraping it into pieces to then obtain powder. Cinnamon from Madagascar represents only one percent of global production, but arouses the interest of the world of gastronomy thanks to its incomparable quality. According to tests, Malagasy Ceylon cinnamon does not contain "coumarin" known to be toxic to humans, unlike its cousin Cassia cinnamon, which is much more widespread across the globe and particularly in supermarkets. Telling the difference between Madagascar cinnamon called Ceylon and cassia cinnamon is very simple. The Madagascar cinnamon roll is made up of thin rolled layers of bark, whereas at a glance you will notice that the cassia cinnamon has a much coarser roll made up of a single, very thick layer. Directions for use: Madagascar cinnamon can be used in many preparations. It brings a fine and subtle flavor to jam, tea, coffee, infusions or even mulled wine, apple compotes and tarts, hot chocolate, gingerbread, biscuits. Madagascar cinnamon also goes well with salty foods and is one of the basic ingredients of curry, for example. It goes very well with chicken, turkey, lamb. Don't hesitate to use your creative side and dare to add a little hint of cinnamon to your plates. INGREDIENTS Organic cinnamon powder DIRECTIONS FOR USE keep away from humidity Our quality guarantee: Mada Spicy has hand-selected and processed the finest cinnamon sticks for you. Our Madagascar cinnamon is 100 natural. It has been packaged and handled according to the rules of the art to offer you a healthy spice of incomparable quality. High-quality cinnamon: Mada Spicy invites you to enhance your dishes, desserts, drinks and mulled wines with its Madagascar cinnamon. Tasty and fine, subtle and flavorful, the Malagasy cinnamon known as "gourmets" borders on excellence. Malagasy producers have chosen to cultivate a cinnamon called "Ceylon" of greater quality than quantity, not to be confused with the "cassia cinnamon" from Indonesia, better known to the general public. Organic powdered cinnamon from Madagascar 1000g in an eco-friendly zip-lock bag. The resealable Mada Spicy eco-bag protects your spices from humidity, thus preserving all their flavor. Son histoire: La cannelle de Ceylan cultivée sur Madagascar est originaire du Sri Lanka. Le cannelier peut atteindre de quinze à vingt mètres de haut à l'état naturel. Pour des raisons pratiques et de productivité, les producteurs le limitent à une hauteur de deux mètres en multipliant les jeunes pousses. Une fois de plus, nous pouvons féliciter les paysans malgaches pour leur patience au moment de prélever l'écorce du cannelier à maturité, de la rouler ou de la gratter en brisures pour ensuite en obtenir de la poudre. La cannelle de Madagascar ne représente qu'un pourcent de la production mondiale, mais suscite l'intérêt du monde de la gastronomie grâce à sa qualité incomparable. Selon des tests, la cannelle de Ceylan malgache ne contient pas de « coumarine » réputée toxique pour l'être humain contrairement à sa cousine la cannelle Cassia beaucoup plus répandue sur le globe et notamment en grandes surfaces. Faire la différence entre une cannelle de Madagascar dite Ceylan et une cannelle casse ou « cassia » est très simple. Le rouleau de cannelle de Madagascar est constitué de fines couches d'écorce enroulées alors que d'un simple coup d'œil, on remarquera que la cannelle casse présente un rouleau beaucoup plus grossier constitué d'une seule couche très épaisse. Conseils d'utilisation: Le cannelle de Madagascar peut être utilisée dans de nombreuses préparations. Elle apporte une saveur fine et subtile à la confiture, le the, le café, les infusions ou encore le vin chaud, les compotes et tartes aux pommes, le chocolat chaud, le pain d'épices, les biscuits. La cannelle de Madagascar s'associe également au salé et fait partie des ingrédients de base du curry par exemple. Elle se marie très bien avec le poulet, la dinde, l'agneau. N'hésitez pas à faire travailler votre côté créatif et osez une petite pointe de cannelle dans vos assiettes. INGRÉDIENTS Canelle biologique poudre MODE D'EMPLOI conserver a l abri de l'humidité Notre garantie qualité: Mada Spicy a sélectionné et transformé pour vous les plus beaux batons de cannelle à la main. Notre cannelle de Madagascar est 100 naturelle. Elle a été conditionnée et manipulée dans les règles de l'art pour vous offrir une épice seine et de qualité incomparable. Une Cannelle de grande qualité: Mada Spicy vous invite à sublimer vos plats, desserts, boissons et vins chauds avec sa cannelle de Madagascar. Savoureuse et fine, subtile et gustative, la cannelle malgache dite "des gourmets" frôle l'excellence. Les producteurs malgaches ont choisi de cultiver une cannelle dite de "Ceylan" plus qualitative que quantitative à ne pas confondre avec la "cannelle cassia" d'Indonésie plus connue du grand public. Cannelle biologique en poudre de Madagascar 1000gr en sachet éco alimentaire avec zip. Le sachet éco refermable mada spicy protège vos épices de l'humidité leur conservant ainsi toute leur faculté gustative. .