CONNAISSEZ-VOUS VRAIMENT L'ÉCHINACÉE ?
L'Echinacée, de son nom latin Echinacea purpura, est une plante de la famille des Astéracées. Son nom vient du terme grecechinoqui veut direépine, à cause du centre épineux de la fleur.
C'est une planteherbacéevivace que l'on reconnait grâce à ses tiges dressées, droites, rigides et rugueuses qui finissent avec un capitule solitaire. Elle peut atteindre120 cmà sa maturité et ses feuilles peuvent mesurer jusqu'à 17 cm. De couleur verte, elles sont ovales et lancéolées.
La fleur est un capitule de 7 à 15 cm de diamètre avec, en son centre, une élévation portant de multiples petits fleurons jaune orangé, entourés par de longues fleurs périphériques.
Il existe 9 espèces d'échinacée :
- L'échinacée pourpreest facile à cultiver. Elle fleurit la première année mais ne donne que peu de rhizomes, ce qui oblige donc bien souvent à atteindre la troisième année pour pouvoir les récolter. La racine est fibreuse, odorante et savoureuse.
- L'échinacée pâleproduit des racines volumineuses dès la première année mais ne développe ses fleurs que la seconde année. Ses tubercules sont pivotants.
- L'échinacée angustifoliaest très prisée, tant pour ses effet bénéfiques que pour la beauté de ses fleurs. Elle est pourtant la plus difficile à exploiter. Ses fleurs peuvent être jaunes, blanches ou pourpres selon l'espèce.