Organic fair trade wild Madagascar pepper from the ETHIQUABLE brand What I defend: Diversified peasant cultures With direct export at a fair price, the producers of the Malagasy cooperative Fanohana benefit from cash crops, in addition to their food crop. Wild pepper requires significant, difficult and meticulous work which will give it all its commercial value. It grows on lianas which develop at the tops of large trees between 10 and 20 meters. Its harvest is difficult and sometimes dangerous because it is harvested by hand by climbing to the top of the trees. The post-harvest stages (threshing, sorting, drying, etc.) are also completely manual activities which involve many families. What I like: Tsiperifery wild tailed pepper is a rare spice that comes in the form of small berries with a small appendage. It develops a surprising palette of aromas: a tangy citrus freshness, a hint of flowery notes and an elegant woodiness. The pot includes a grinder with two grinds to choose from: crushed or fine. Glass bottle with integrated mill to recycle Net weight: 45g Origin: Madagascarblack pepper organic pepper ethical pepper organic fair fair trade fair trade pepper Wild pepper. 45 g - Origin: Madagascar. Poivre sauvage de Madagascar bio équitable de la marque ETHIQUABLE Ce que je défends : Des cultures paysannes diversifiées Avec une exportation directe à prix juste, les producteurs de la coopérative malgache Fanohana tirent profit des cultures de rente, en complément de leur culture vivrière. Le poivre sauvage demande un travail important, difficile et minutieux qui va lui donner toute sa valeur commerciale. Il pousse sur des lianes qui se développent à la cîme de grands arbres entre 10 et 20 mètres. Sa récolte est pénible et parfois dangereuse car il est récolté à la main en grimpant au sommet des arbres. Les étapes post-récolte (battage, tri, séchage.) sont aussi des activités totalement manuelles qui mobilisent nombre de familles. Ce que j'aime : Le poivre sauvage à queue Tsiperifery est une épice rare qui se présente sous la forme de petites baies munies d'un petit appendice. Il développe une palette d'arômes surprenante : une fraîcheur acidulée d'agrumes, une pointe de notes fleuries et un élégant boisé. Le pot intègre un moulin avec deux moutures au choix : concassé ou fin. Flacon en verre avec moulin intégré à recycler Poids net : 45 g Origine : Madagascarpoivre noir poivre bio ethiquable poivre bio équitable poivre équitable Poivre sauvage. 45 g - Origine : Madagascar.