Coriander appears to have been cultivated in ancient Greece at least since the 2nd millennium BC. Linear B tablets from the Mycenaean civilization mention coriander, in significant quantities, as a ritual offering or as a raw material for ointments and aromatic products for use in temple-palaces. 4 One of the tablets found at Pylos refers to coriander as being cultivated for the manufacture of perfumes, and it is believed to have been used in two forms: as a spice for its "seeds," and for the flavor of its leaves. 3 A large quantity of coriander found in an Early Bronze Age layer at Sitagroi, Macedonia, reinforces the hypothesis of the plant's cultivation during this period. 8 (over 1,200 BC). The Hebrews used it to flavor their flatbreads and the Romans used it to keep their meat fresh. 9Prepared and packaged in France, resealable bag. The essential oil develops a fragrance and aroma close to those of the fruits from which it is extracted. Easier to dose than fruits or their powder, it is used in industrial food production (beverages, bakery, charcuterie, curries, etc.). Since ancient times, coriander has been considered a "magical" plant, particularly in Egypt and Palestine. The Romans combined it with pressed garlic to make a love potion. Coriander is a melliferous plant: large agricultural areas allow the production of a monofloral honey. Coriander honey is produced almost everywhere, but in small quantities, except in Eastern Europe: in Romania and Bulgaria, as well as in Russia, where it is a specialty appreciated for its powerful aroma. Among its uses in the food sector is its essential oil. It is also used as a scenting agent in household cleaning products, laundry detergents, cosmetics, and perfumery. La coriandre semble avoir été cultivée dans la Grèce antique au moins depuis le IIe millénaire av. J.-C. Des tablettes en linéaire B provenant de la civilisation mycénienne mentionnent la coriandre, en quantité importante, comme offrande rituelle ou comme matière première pour la confection d'onguents et de produits aromatiques à l'usage des temples-palais4. Une des tablettes retrouvées à Pylos fait référence à la coriandre comme étant cultivée pour la fabrication de parfums, et elle aurait été utilisée sous deux formes : comme épice pour ses « graines », et pour la saveur de ses feuilles3. Une grande quantité de coriandre retrouvée dans une couche de l'Âge du bronze ancien à Sitagroi (en), en Macédoine, renforce l'hypothèse de la culture de la plante à cette période8 (plus de 1 200 ans av. J.-C.). Les Hébreux l'utilisaient pour aromatiser leurs galettes et les Romains pour conserver leur viande au frais9.Préparé et conditionné en France, sachet refermable. L'huile essentielle développe un parfum et un arôme proches de ceux des fruits dont elle est extraite. Plus facile à doser que les fruits ou leur poudre, elle est utilisée dans la production alimentaire industrielle (boissons, boulangerie, charcuterie, currys…). Depuis les temps les plus anciens, la coriandre est considérée comme une plante "magique", notamment en Égypte et en Palestine. Les Romains l'associaient à de l'ail pressé pour confectionner un philtre d'amour. La coriandre est mellifère : de grandes surfaces agricoles permettent la production d'un miel monofloral. Le miel de coriandre est produit un peu partout, mais en faible quantité, sauf en Europe de l'Est : en Roumanie et en Bulgarie, ainsi qu'en Russie, où il est une spécialité appréciée pour son arôme puissant. Parmi ses utilisations dans le domaine alimentaire, on y trouve son huile essentielle. Elle est également employée comme agent de senteur dans des produits d'entretien ménager, des lessives, des produits cosmétiques, et en parfumerie.