Prepare rosemary: It must be dosed carefully: even dried, it retains very intense aromatic properties and can mask the flavor of other foods in too high a dose. Finely chop the thyme to make the texture more pleasant in the mouth. Cook Rosemary: The aroma of rosemary only blossoms when heated. For grilling, place a sprig of rosemary on the charcoal. Present Rosemary: Use the stripped rosemary stems as a pick for your skewers. Consume rosemary: It is used as a seasoning for lamb, rabbit, game, pork or even poultry. It is the ideal companion for vegetables such as zucchini, eggplant, mushrooms or even dried vegetables. Rosemary goes perfectly with thyme and garlic. A few branches are enough to flavor your casseroles, soups, sauces or marinades. INGREDIENTS ROSEMARY DIRECTIONS FOR USE Prepare rosemary: It must be dosed carefully: even dried, it retains very intense aromatic properties and can mask the flavor of other foods in too high a dose. Finely chop the thyme to make the texture more pleasant in the mouth. Cook Rosemary: The aroma of rosemary only blossoms when heated. For grilling, place a sprig of rosemary on the charcoal. Present Rosemary: Use the stripped rosemary stems as a pick for your skewers. Consume rosemary: It is used as a seasoning for lamb, rabbit, game, pork or even poultry. It is the ideal companion for vegetables such as zucchini, eggplant, mushrooms or even dried vegetables. Rosemary goes perfectly with thyme and garlic. A few branches are enough to flavor your casseroles, soups, sauces or marinades. Like many other spices and aromatic herbs, rosemary is a welcome addition to our gourmet dishes. Particularly with fruit in compote, tarts, and jams. Its favorite fruits are apricots, peaches, figs, and citrus fruits. Simply cook rosemary with your fruit to obtain a refined compote or decorate your apricot tart with rosemary leaves. Rosemary is widely used in savory pasta. It is found in scones and focaccias. You can make all kinds of savory biscuits for appetizers, such as rosemary shortbread spread with red pepper caviar. Guaranteed success with your guests! The advantage of this aromatic herb is that it grows in all seasons and therefore pairs well with all vegetables throughout the year. From tomatoes to butternut squash, peas, and spinach, you can flavor all your vegetables, whether they're roasted, grilled, pan-fried, or baked, or even in a quiche. If you choose to add some to your savory tart, cover it with Parmesan rather than grated Gruyère or Conte cheese rosemary loves Parmesan! Rosemary is most often found in drinks as a simple infusion or decoction. Added with lemon and honey, it's worth a try and will at least provide comfort. As a fresh, detoxifying drink, you can infuse it with thyme and add lemon slices. A guaranteed stimulating effect! This aromatic herb holds an important place in the culinary identity of the Mediterranean regions. We offer you dried rosemary with a powerful fragrance, available for purchase in an airtight, resealable bag. Préparer Le romarin : Il faut le doser prudemment : même séché, il garde des propriétés aromatiques très intenses et peut masquer la saveur des autres aliments à trop forte dose. Ciseler finement le thym pour rendre la texture plus agréable en bouche. Cuire Le romarin : L'arôme du romarin ne s'épanouit que sous l'effet de la chaleur. Pour les grillades, déposer une branche de romarin sur les charbons de bois. Présenter Le romarin : Utilisez les tiges de romarin effeuillées comme pic pour vos brochettes. Consommer Le romarin : On l'utilise comme assaisonnement de l'agneau, du lapin, du gibier, du porc ou encore de la volaille. Il est le compagnon idéal des légumes tels que des courgettes, aubergines, champignons ou encore des légumes secs. Le romarin s'harmonise parfaitement avec le thym et l'ail. Quelques branches suffisent pour parfumer vos cocottes, soupes sauces ou marinades. INGRÉDIENTS ROMARIN MODE D'EMPLOI Préparer Le romarin : Il faut le doser prudemment : même séché, il garde des propriétés aromatiques très intenses et peut masquer la saveur des autres aliments à trop forte dose. Ciseler finement le thym pour rendre la texture plus agréable en bouche. Cuire Le romarin : L'arôme du romarin ne s'épanouit que sous l'effet de la chaleur. Pour les grillades, déposer une branche de romarin sur les charbons de bois. Présenter Le romarin : Utilisez les tiges de romarin effeuillées comme pic pour vos brochettes. Consommer Le romarin : On l'utilise comme assaisonnement de l'agneau, du lapin, du gibier, du porc ou encore de la volaille. Il est le compagnon idéal des légumes tels que des courgettes, aubergines, champignons ou encore des légumes secs. Le romarin s'harmonise parfaitement avec le thym et l'ail. Quelques branches suffisent pour parfumer vos cocottes, soupes sauces ou marinades. À l'image de beaucoup d'autres épices et herbes aromatiques, le romarin s'invite avec bonheur dans nos préparations gourmandes. Notamment avec les fruits en compote, tarte et confiture. Ses fruits de prédilection sont l'abricot, la pêche, la figue et les agrumes. Il vous suffira de faire cuire le romarin avec vos fruits pour obtenir une compote raffinée ou d'orner votre tarte d'abricots de feuilles de romarin. Le romarin est très utilisé dans les pâtes salées. On le retrouve dans les scones et les focaccias. Vous pourrez réaliser toute sorte de biscuits salés pour l'apéritif comme des sablés au romarin tartinés de caviar de poivrons rouges. Succès garanti auprès de vos convives !. L'avantage de cette herbe aromatique c'est qu'il pousse en toute saison et s'accorde donc à tous les légumes de l'année. De la tomate, au butternut en passant par les petits pois et les épinards vous pourrez aromatiser tous vos légumes qu'ils soient cuisinés rôtis, grillés, en poêlée ou en gratin ou même en quiche. Si vous choisissez d'en mettre dans votre tarte salée préférez recouvrir de parmesan plutôt que de gruyère ou conté râpé, le romarin adore le parmesan !. Dans les boissons on retrouve le romarin en simple infusion ou décoction le plus souvent. Additionné de citron et de miel, cela ne coûte rien d'essayer et vous procurera au moins du réconfort. En boisson fraîche et détox on pourra le faire infuser avec du thym et y ajouter des rondelles de citron. Effet stimulant garanti !. Cette herbe aromatique tient une place importante dans l'identité culinaire des régions méditerranéennes. Nous vous proposons un romarin séché au parfum puissant disponible à l'achat en sachet hermétique et refermable.