Where to use pumpkin seeds? Raw or cooked, pumpkin seeds are used everywhere, in savory or sweet dishes, from starter to dessert, both for its taste and for its decorative aspect. Personally, I mostly eat them directly like any dried fruit. You can of course serve them as an aperitif or breakfast with other dried fruits: almonds, hazelnuts, soy, cocoa beans, pistachios, cashews, Brazil nuts, etc. It is a classic ingredient to enhance your salads: mixed salads, tomato, beetroot, endive salads, in short, all salads! Accompany your cheese platter with a bowl of pumpkin seeds, they go wonderfully with goat's cheese (with honey for example), sheep's cheese and fresh cheeses. For this purpose, you can use them to replace sesame seeds, psyllium plantain, sunflower seeds or even chia seeds. Integrate them into vinaigrettes or sauces for this, you must grind them or make a puree using a blender. It is a perfect ingredient for baking, to be incorporated directly into bread dough. It is also an ingredient in Knækbrød, Danish seed crackers, essential to Scandinavian cuisine.WORKSHOP IN FRANCE: Selected product, packaged in our workshop for each order to preserve all the freshness and aromas. In a resealable bag: a food-grade package, opaque and hermetically resealable with a zip, for optimal preservation of aromas over time, prepared especially for you on the day your order is shipped. It is a seed, like dried fruits, which is an oilseed, that is to say that oil is made from it. To store them properly, keep them in the refrigerator. The pumpkin seeds on sale here are natural, they are neither roasted nor salted to keep all their flavor and virtues intact, but it is not uncommon to find roasted, chopped or ground pumpkin seeds. Delicious seeds to taste, they can be eaten directly as a snack or very easily integrated into all your cooking, and healthy too! Où utiliser les graines de courge ? Crues ou cuites, les graines de courges s'emploient partout, dans le salé ou le sucré, de l'entrée au dessert, aussi bien pour son goût que pour son aspect décoratif. Personnellement, je les mange surtout directement comme n'importe quel fruit sec. Vous pouvez bien entendu les servir à l'apéritif ou au petit-déjeuner avec d'autres fruits secs : amandes, noisettes, soja, fèves de cacao, pistaches, cajou, noix du Brésil, etc. C'est un ingrédient classique pour agrémenter vos salades : salades composées, salades de tomates, de betteraves, d'endives, bref, toutes les salades ! Accompagnez votre plateau à fromage avec un bol de graines de courges, elles se marient à merveille avec le chèvre (au miel par exemple), au fromage de brebis et aux fromages frais. Vous pouvez, pour cet usage, les utiliser en remplacement des graines de sésame, du plantain psyllium, des graines de tournesol ou encore des graines de chia. Intégrez-les dans des vinaigrettes ou des sauces, pour cela, il faut les moudre ou réaliser une purée à l'aide d'un blender. C'est un ingrédient parfait pour la boulangerie, à intégrer directement dans la pâte à pain. C'est aussi un ingrédient des Knækbrød, les crackers danois aux graines, indispensables à la cuisine scandinave.ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, conditionné dans notre atelier à chaque commande pour conserver toute la fraicheur et les arômes. En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande. C'est une graine, comme les fruits secs, qui est un oléagineux, c'est-à-dire qu'on en fait de l'huile. Pour bien les conserver, gardez-les au réfrigérateur. Les graines de courges en vente ici sont natures, elles ne sont ni grillées, ni salées pour garder toute sa saveur et ses vertus intactes, mais il n'est pas rare de trouver les graines de citrouille grillées, hachées ou moulues. Graines délicieuses au goût, elles se mangent directement en en-cas ou s'intègrent très facilement à toute votre cuisine, et diététique en plus !.