Veganandvegetariancompletely suitable for nutrition,dried apricotsandsun-driednuts are produced without any additional additives, especially sugar and salt. As a delicious, healthy, and versatile snack,highly demanded for tables and food production,dried apricotsproducts are among the most populardried fruits.

Dried apricots are produced using natural methods, under the sun, without the use of any chemical additives. The resulting product is calledgün kurusuapricotgün kurusuits color is usually dark red to brown. The drying methods used do not affect any properties of the resulting product other than its color and flavor.

Organic dried apricotIn addition to fertilization and disease and pest prevention practices in cultivation, cultural practices such as the selected planting area, variety selection, sapling quality, training system selection, pruning technique, soil cultivation, irrigation, and harvesting are at least as important as these practices.

Vitamins and Nutritional Values

For 1 serving (100 g) of dried apricots

A Brief History of Apricots

It is most famous for the varieties grown in the Malatya region of Turkey. The apricot, originally known as the apricot, is thought to be native to the Turkestan-Western China region. According to historical sources, there is various information indicating that apricot cultivation began in this region around 3000 BC. Having remained in its homeland for centuries, this fruit was discovered during the campaigns of Alexander the Great and brought to Anatolia in the 4th century BC. These lands, which provided extremely suitable climate conditions and soils for its cultivation, became the apricot's second homeland. In the 1st century BC, during the Roman-Persian wars, Armenian merchants took it first to Italy and then to Greece. It temporarily spread to other countries in Continental Europe, reaching Spain and England in the 13th century, France in the 17th century, and then to the Americas.

Turkey leads the world in fresh apricot production, with six different production regions within the country. These regions are Malatya, Elazig, Erzincan, Kars, Igdir, and the Mediterranean (Mersin, Mut, Antakya). Except for Malatya, Elazig, and Erzincan, the production in the other regions is for table consumption. The dried products of these regions account for approximately 85-90 of the world's dried apricot production.

Veganvevejetaryenbeslenmeye tamamen uygun olankuru kayisivegün kurusuyemisleri, basta seker ve tuz olmak üzere hiçbir ilave katki maddesi olmadan üretilir. Lezzetli, saglikli ve çok yönlü biratistirmalikolarak sofralar ve gida üretiminde oldukça talep görenkuru kayisiürünleri, en sevilenkuru meyvelerarasinda yer alir.

Kuru kayisi, herhangi bir kimyasal katki malzemesi kullanilmadan tamamen günes altinda ve dogal yöntemlerle yapilir. Bu islem sonucunda elde edilen ürünegün kurusukayisiadi verilir.Gün kurusurengi çogunlukla koyu kirmizi ile kahverengi arasi bir tondadir. Kullanilan kurutma yöntemleri, ortaya çikacak ürünün rengi ve lezzeti disindaki hiçbir özelligini etkilemez.

Organik kuru kayisiyetistiriciliginin gübreleme ve hastalik-zararlilari önleme uygulamalarinin yani sira, seçilen ekim alani, çesit seçimi, fidanin kalitesi, terbiye sistemi seçimi, budama teknigi, toprak isleme, sulama ve hasat gibi konular da en az bu uygulamalar kadar büyük önem tasiyan kültürel islemlerdir.

Içerdigi Vitaminler ve Besin Degerleri

1 porsiyon (100 gr.) kuru kayisi için

Kayisinin Kisa Tarihçesi

Türkiye'de en çok Malatya bölgesinde yetisen cinsleriyle ün kazanmis kayisinin, ana vataninin Türkistan-Bati Çin cografyasi oldugu düsünülmektedir. Tarihi kaynaklara göre günümüzden yaklasik M.Ö. 3000 yillarinda bu bölgedekayisitariminin yapildigina dair çesitli bilgiler mevcuttur. Asirlar boyunca ana vataninda kalmis olan bu meyve, Büyük Iskender'in seferleri sirasinda kesfedilerek M.Ö. IV. yüzyilda Anadolu'ya getirilmistir. Burada yetisebilmesi için son derece uygun iklim kosullari ve topraklarla bulusan kayisinin ikinci vatani bu topraklar olmustur. M.Ö. 1. yüzyilda Ermeni tüccarlar tarafindan Roma ve Pers savaslari esnasinda önce Italya, sonra da Yunanistan'a götürülmüstür. Götürüldügü Kita Avrupasi cografyasinda diger ülkelere geçici uzun yillar almis, 13. yüzyilda Ispanya ve Ingiltere, 17. yüzyilda Fransa'ya ve ardindan Amerika kitasina götürülmüstür.

Dünyadaki yaskayisiüretiminin liderligi Türkiye'dedir ve ülke içerisinde 6 farkli üretim bölgesi bulunmaktadir. Bu bölgeler Malatya, Elazig, Erzincan bölgesi, Kars, Igdir bölgesi, Akdeniz (Mersin, Mut, Antakya) bölgesidir. Bu bölgelerden Malatya, Elazig, Erzincan disindaki diger bölgelerin üretimleri sofralik tüketimine yöneliktir. Kurutulan bu bölgelerin ürünleriyle dünyakuru kayisiüretiminin yaklasik 85-90'ini karsilamaktadir.