Original "Kala Namak" rock salt from India fine natural gourmet salt/black salt with a high sulfur content 1kg - pepper thief 1 kg (1 Pack) fine

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Original "Kala Namak" rock salt from India fine natural gourmet salt/black salt with a high sulfur content 1kg - pepper thief 1 kg (1 Pack) fine

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Availability: In stock

Category: Grocery & Gourmet Food Pantry Staples & Cooking Ingredients Herbs & Spices & Seasonings Salt

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Produktinformation

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Pfefferdieb machts leckerer!

Pfefferdieb ist eine kleine, feine Genussmanufaktur. Unsere erlesenen Einzelgewürze und Gewürzmischungen sind stets frisch gemahlen, verpackt und handabgefüllt. Wir produzieren keine Massenware, sondern sind der Geheimtipp unter echten Grillexperten und Gourmets.

Nur feinste Zutaten ausgewählter Gewürzbauern aus den besten Anbaugebieten kommen bei uns in die Tüte bzw. in den Aromabeutel. Das siehst Du, riechst Du, aber vor allem wirst Du den Unterschied schmecken. Versprochen!

Pfefferdieb Kala Namak Steinsalz

Indisches Schwarzsalz mit hohem Schwefelgehalt

Unser Kala Namak Steinsalz aus Indien, auch bekannt als Eiersalz, Black Salt oder Schwarzsalz wird in der indischen Küche als Gewürz eingesetzt. Es verleiht Speisen einen besonderen Duft und Geschmack, ähnlich dem von gekochten Eiern. Besonders Veganer oder Ei-Allergikern schätzen unser feines Kala Namak bei Tisch wegen seines eierähnlichen Geschmacks.

Handabgefüllt in unserer Gewürzmanufaktur in Deutschland in unseren ökologischen und gartenkompostierbaren Aromabeutel.

Besonders hoher Schwefelgehalt von 5850 mg/kg.
Rein pflanzlich-mineralisch verleiht unser Kala Namak Speisen das Aroma von gekochten Eiern.
Frei von Geschmacksverstärker und künstlichen Aromen. Ohne Zusatzstoffe, Glutamat, Farbstoffe und Rieselhilfen.
Ideale Zutat für vegane Gerichte wie Tofu-Rührei oder Avocado-Ei.
Handabgefüllt in unserer Gewürzmanufaktur in Deutschland.

Die perfekte Ei-Alternative in der veganen Küche

Das indische Kala Namak findet in der indischen Küche besonders Anwendung für Chat Masala oder in Chutneys und Raitas. Auch Früchte werden mit Kala Namak gerne zubereitet. Der eierähnliche Geschmack dieses außergewöhnlichen Salzes verleiht Speisen ein besonderes Aroma. In der veganen Küche oder bei Ei-Allergikern ist Kala Namak als ein im Geschmack perfekter Eierersatz bekannt.

Kala Namak ist ein spezielles Salz, welches ursprünglich seine besonderen Eigenschaften durch die Mineralien bekam, die es in der vulkanisch aktiven Erde erhielt, in der es abgebaut wurde. Heute wird zur Herstellung Harad Samen (Früchte des Terminalia Chebula Baumes) verwendet. Diese werden bei hohen Temperaturen (mindestens 891 Grad) mit Kristallsalz verkocht. Das Salz nimmt dann den Geschmack und die Farbe der verbrannten Hülsenfrucht an.

Besonders reichhaltig ist das Kala Namak an Eisen; das Aroma erinnert stark an Schwefel. Es verleiht daher den Speisen einen besonderen Duft, ähnlich dem von gekochten Eiern. Gerade bei Veganern oder Ei-Allergikern wird Kala-Namak vor allem bei Tisch wegen seines eierähnlichen Geschmacks geschätzt.

Insbesondere als Ei-Ersatz ist dieses Gewürz für viele Rezepte sehr gut geeignet, z.B. veganes "Tofu-Rührei", "Avocado-Ei" als Frühstücks-Ei-Ersatz, veganer "Eiersalat", Kartoffelsalat.

Auch wird Kala Namak in Obstsalaten, Chutneys, Chaats oder bei dem beliebten Raitas (eine Beilage auf Joghurtbasis z. B. ähnlich dem Tsatsiki), sowie zu Reis, Gemüse, Huhn und Fisch verwendet.

Umweltfreundliche Verpackung

Unsere Gewürze liefern wir in einem gartenkompostierbaren Beutel. Diese umweltfreundliche Verpackung wurde aus 100% nachwachsenden Rohstoffen hergestellt. Durch den Aromaschutz bleiben Gewürze länger frisch und aromatisch.

Zutaten: Kristallsalz, Harad Samen (Früchte des Terminalia Chebula-Baumes) aus Indien

Analysewerte: Natriumchlorid 95,40 %, Kalzium 0,11 %, Magnesium 0,053 %, Kalium 0,57 %, Sulfat 1,80 %, Schwefel 5850 mg/kg

Pfefferdieb - Erstklassige Qualität beginnt im Ursprung


Nachhaltig. Direkt. Fair. Nachhaltiger Anbau, sorgfältige, naturnahe Produktionsmethoden. Direktimport erntefrischer Zutaten aus ausgewählten Gewürzgärten der besten Anbaugebiete. Langfristige Lieferverträge, keine Zwischenhändler, partnerschaftlicher, mehr als fairer Handel mit unseren kleinen Gewürzgärten.	Garantierte Qualität durch deutsche Kontrollstellen Regelmäßige Qualitätskontrollen und lebensmittelanalytische Untersuchungen im Labor. Verarbeitung, Endkontrolle und Handabfüllung in unserer biozertifizierten Gewürzmanufaktur in Deutschland [DE-ÖKO-021]. Frei von Zusatzstoffen wie Geschmacksverstärkern, Rieselhilfen oder Konservierungsmitteln.	Respekt für Mensch und Natur Verantwortungsbewusster Umgang mit Ressourcen. Umweltfreundliche Verpackungen aus nachwachsenden Rohstoffen. Gartenkompostierbare Aromabeutel.

✓ checked and filled by hand in Germany.In the practical resealable standing floor bag.✓ Kala Namak is also used in fruit salads, chutneys, chaats or in the popular Raitas (a yoghurt basis, for example, similar to the Tsatsiki), as well as rice, vegetables, chicken and fish.Unydated (without addiction to iodine), without Rieselhilfe, not refined, free of chemical additives.✓ For vegans or egg allergy sufferers, Kala-Namak is particularly valued at the table because of its egg-like taste.✓ It gives the dishes a special fragrance, similar to that of cooked eggs.✓ The Kala-Namak salt is a black salt and is characterized by a high level of hydrogen sulfide and iron.

✓ Kontrolliert und per Hand abgefüllt in Deutschland. Im praktischen wiederverschließbaren Standbodenbeutel. ✓ Auch wird Kala Namak in Obstsalaten, Chutneys, Chaats oder bei dem beliebten Raitas (eine Beilage auf Joghurtbasis z. B. ähnlich dem Tsatsiki), sowie zu Reis, Gemüse, Huhn und Fisch verwendet. Unjodiert (ohne Jodzusatz), ohne Rieselhilfe, nicht raffiniert, frei von chemischen Zusätzen. ✓ Bei Veganern oder Ei-Allergikern wird Kala-Namak vor allem bei Tisch wegen seines eierähnlichen Geschmacks geschätzt. ✓ Es verleiht den Speisen einen besonderen Duft, ähnlich dem von gekochten Eiern. ✓ Das Kala-Namak Salz ist ein Schwarzsalz und zeichnet sich durch einen hohen Schwefelwasserstoff- und Eisenanteil aus.