Description PANEANGELI Mastro Fornaio yeast comes from the dehydration of brewer's yeast: this process allows a longer shelf life of the product. Unlike fresh yeast, it does not spoil within a few days, but retains its properties for more than a year. The method of applying Mastro Fornaio yeast is one of its strengths: it does not need to be dissolved in water or reactivated, but is added directly to the flour by combining two teaspoons of sugar. The dough is made outside the oven in a warm place covered with a damp cloth to double the volume. The reference value is around 40 minutes for sweet doughs and around 20 minutes for savory doughs. Ingredients Dry yeast, emulsifier: sorbitan monostearate Tips Il Mastro Fornaio should be added to the flour with 2 teaspoons of sugar, both for sweet and savory doughs. There is no need to dissolve it in water. If you only use part of the contents of the bag, store the rest in the refrigerator and use it within 2 days.Practical to use and always keep in the pantry. Suitable for preparing sweet and savory products. Traditional brewer's yeast becomes a very useful ally, even for the most modern pastry chefs. Description La levure PANEANGELI Mastro Fornaio provient de la déshydratation de la levure de bière : ce processus permet une plus longue durée de conservation du produit. Contrairement à la levure fraîche, elle ne se gâte pas en quelques jours, mais conserve ses propriétés pendant plus d'un an. La méthode d'application de la levure Mastro Fornaio est l'une de ses forces : elle n'a pas besoin d'être dissoute dans l'eau ni réactivée, mais elle est ajoutée directement à la farine en combinant deux cuillères à café de sucre. La pâte se fait à l'extérieur du four dans un endroit chaud recouvert d'un chiffon humide pour doubler le volume. La valeur de référence est d'environ 40 minutes pour les pâtes sucrées et environ 20 minutes pour les pâtes salées. Ingrédients Levure sèche, émulsifiant : monostearate de sorbitan Conseils Il Mastro Fornaio doit être ajouté à la farine avec 2 cuillères à café de sucre, aussi bien pour les pâtes sucrées que salées. Il n'est pas nécessaire de le dissoudre dans l'eau. Si vous n'utilisez qu'une partie du contenu du sac, conservez le reste au réfrigérateur et utilisez-le dans les 2 jours.Pratique à utiliser et toujours à ranger dans le garde-manger. Convient pour la préparation de produits sucrés et salés. La levure de bière traditionnelle devient un allié très confortable, même pour les pâtissiers les plus modernes.