Plant-based gelling agent. It is also suitable as a substitute for gelatin. Half a teaspoon is equivalent to approximately four sheets of gelatin. The pectin is briefly boiled in water or fruit juice to set. Uses: Pectin provides excellent freeze resistance, a very good taste, and slow setting. Recommended dosage: jam and preserves: 3.8 g per 1 kg (0.3-0.8 ) pectin jelly: 14-18 g per 1 kg (1.4-1.8 ). The dosage depends on the total weight of the fruit and sugar. The optimal dosage depends on the specific application and the natural pectin content of the fruit used. The lower the fruit content, the more pectin is needed. If possible, mix the pectin with a small amount of sugar before adding it to the recipe and then stir it into the fruit or liquid. The sugar helps dissolve the pectin. By stirring constantly, the pectin is gradually added. Once the pectin is completely dissolved, boil the solution for 1 minute. Then cool the solution to room temperature and allow it to dry in the refrigerator. The type of fruit used determines the setting time. If there is not enough pectin, boil the solution and add more. If the acid content of the fruit or the solution used is too low, add an acid substitute such as lemon juice or citric acid. This will increase the pectin's gelling power. INGREDIENTS Pectin (E440) INSTRUCTIONS The pectin is only briefly boiled in water or fruit juice to bind it. Uses: Pectin provides high frost resistance, excellent flavor development, and slow gelling. Dosage recommendation: jam and preserves: 3.8 g per 1 kg (0.3-0.8 ) pectin jelly: 14-18 g per 1 kg (1.4-1.8 ). The dosage depends on the total weight of the fruit and sugar. Optimal dosage depends on the specific application and the natural pectin content of the fruit used. The less fruit there is, the more pectin should be added. Whenever possible, mix the pectin with a small amount of sugar before adding it to the recipe and then add it as a mixture to the fruit or solution. The mixed sugar promotes the dissolution of the pectin. By stirring constantly, the pectin is added gradually. Once the pectin is completely dissolved, boil the solution for 1 minute. Then cool the solution to room temperature and allow it to set in the refrigerator. The type of fruit used determines the setting time. If the pectin used is insufficient, boil the solution again and add more pectin. If the acidity of the fruit solution used is too low, add an acid substitute such as lemon juice or citric acid. This will increase the degree of pectin gelling. See more



Pati Versand Pectin 50 g

DESCRIPTION DU PRODUIT DESCRIPTION DU PRODUIT Gélifiant végétal. Il convient également comme substitut à la gélatine. Une demi-cuillère à café correspond environ quatre feuilles de gélatine. La pectine est bouillie brièvement dans de l'eau ou du jus de fruits pour le nouer. Utilisation : La pectine vous offre une grande résistance au gel, un très bon goût et un gel lent. Dosage recommandé : confiture et confiture : 3,8 g pour 1 kg (0,3-0,8 ) gelée de pectine : 14-18 g pour 1 kg (1,4-1,8 ). Le dosage dépend du poids total des fruits et du sucre. Un dosage optimal dépend de l'application concrète et de la pectine naturelle des fruits utilisés. Moins il y a moins de fruits dans les fruits, plus il faut y ajouter. Si possible, mélangez la pectine avec une petite quantité de sucre avant l'ajout à la recette et ajoutez-la ensuite en mélange aux fruits ou à la solution. Le sucre mélangé aide à dissoudre la pectine. En mélangeant constamment, la pectine est progressivement ajoutée. Si la pectine est complètement dissoute, veuillez faire bouillir la solution pendant 1 minute. Puis refroidir la solution à température ambiante et la laisser sécher au réfrigérateur. Les fruits utilisés décident du temps de gélation. Si la pectine utilisée n'est pas suffisante, faites bouillir la solution et ajoutez de la pectine. Si la teneur en acide des fruits solution utilisée est trop faible, ajoutez un substitut d'acide tel que le jus de citron ou l'acide citrique. Cela conduit à une augmentation du degré de gélification du pectin. INGRÉDIENTS Pectine (E440) MODE D'EMPLOI La pectine n'est bouillie que brièvement dans de l'eau ou du jus de fruits pour la lier. Utilisation : la pectine vous offre une haute résistance au gel, un très bon développement du goût et une gélification lente. Recommandation de dosage : confiture et confiture : 3,8 g pour 1 kg (0,3-0,8 ) gelée de pectine : 14 à 18 g par 1 kg (1,4 à 1,8 ). Le dosage dépend du poids total des fruits et du sucre. Un dosage optimal dépend de l'application concrète et de la pectine naturelle des fruits utilisés. Moins le fruit est présent, plus il faut l'ajouter. Dans la mesure du possible, mélangez la pectine avec une petite quantité de sucre avant de l'ajouter à la recette et ensuite l'ajouter comme mélange aux fruits ou à la solution. Le sucre mélangé favorise la dissolution de la pectine. En remuant constamment, la pectine est ajoutée progressivement. Lorsque la pectine est complètement dissoute, veuillez laisser bouillir la solution pendant 1 minute. Refroidir ensuite la solution à température ambiante et laisser durcir au réfrigérateur. Les fruits utilisés déterminent le temps de gélification. Si la pectine utilisée n'est pas suffisante, refaites bouillir la solution et ajouter une autre pectine. Si l'acidité des fruits solution utilisés est trop faible, ajoutez un substitut acide tel que le jus de citron ou l'acide citrique. Cela conduit à une augmentation du degré de gélification de la pectine. Voir plus