: Refillable jar of ready-to-use glucose syrup for pastries, confectionery, and ice cream. Net weight: 1 kg. Ingredients: Glucose syrup. For pastry and confectionery. P.when('A').execute(function(A) { A.on('a:expander:toggle_description:toggle:collapse', function(data) { window.scroll(0, data.expander. expander[0].offsetTop-100) }) }) Instructions for use: Storage: Store away from light in a cool, dry place. Close tightly after use. See moreMADE IN FRANCE – L'Épicerie du Chef is a French brand that designs baking ingredients and utensils for professionals and experienced home bakers seeking quality and large quantities. Our food products are manufactured and or packaged in France, in our workshops in Fondettes (37). DISCOVER OUR RANGE - Enhance your creations with our other ingredients: Dehydrated Glucose Powder 500g (ref. EDC8676), Gelatin Powder 200g (ref. 8636), Sparkling Sugar Sprinkles 200g (ref. EDC8639), Pectin E440i (ref. EDC8638), and CMC Tylose Powder E466 (ref. EDC8637). XXL RESEALABLE JAR - This resealable jar contains 1 kg of glucose syrup. Large size with a screw-on lid. Thanks to its airtight lid, you can use its contents multiple times. Store away from light, in a cool, dry place. Measure according to the desired recipe. For easier use, warm it slightly or dissolve it in a hot liquid. MULTIPLE USES - It is recommended for making ice cream, sorbet, fruit pastes, and caramels because it does not crystallize and allows you to obtain a smooth texture. It is also ideal for making all types of cakes: macarons, madeleines, cakes, and yule logs, providing incomparable moistness and longer shelf life. The same applies to mousses, which will retain an airy texture for longer. In confectionery, it softens sugar and facilitates the working of nougatine, poured sugar, and blown sugar. Finally, it will give a glossy finish to your glazes and toppings. GLUCOSE FOR YOUR DESSERTS - Ready-to-use, colorless glucose syrup for making desserts, candies, ice cream, mousses, and other pastries. Highly versatile, its preservative, texturizing, and anti-crystallizing properties make it an essential ingredient for professional pastry chefs.Description du produit Pot référable de sirop de glucose prêt à l'emploi pour ptisseries, confiseries et glaces. Poids net: 1kg. Ingrédients Sirop de glucose. Pour patisserie, Confiseries. P.when('A').execute(function(A) { A.on('a:expander:toggle_description:toggle:collapse', function(data) { window.scroll(0, data.expander. expander[0].offsetTop-100) }) }) Mode d'emploi Conservation : à conserver à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec. Bien refermer après utilisation. Voir plusFABRIQUÉ EN FRANCE – L'Épicerie du Chef est une marque française qui conçoit des ingrédients et ustensiles de pâtisserie dédiés aux professionnels et aux pâtissiers amateurs confirmés recherchant qualité et grands conditionnements. Nos produits alimentaires sont fabriqués et ou conditionnés en France, dans nos ateliers à Fondettes (37). DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Agrémentez vos réalisations avec nos autres ingrédients : Glucose Déshydraté en Poudre 500g (ref. EDC8676), Gélatine en Poudre 200g (ref. 8636), Éclats Sucrés Pétillants 200g (ref. EDC8639), Pectine E440i (ref. EDC8638) et CMC Tylose en Poudre E466 (ref. EDC8637). POT XXL REFERMABLE - Ce pot refermable contient 1 kg de sirop de glucose. Grand format avec couvercle qui se visse. Grâce à son couvercle hermétique, vous pourrez utiliser son contenu en plusieurs fois. Se conserve à l'abri de la lumière, dans un endroit frais et sec. Dosez en fonction de la recette désirée. Pour une utilisation facilitée, chauffez-le légèrement ou dissolvez-le dans un liquide chaud. DES USAGES MULTIPLES - Il est recommandé pour la fabrication de glaces, sorbets, pâtes de fruits, caramels car il ne cristallise pas et permet d'obtenir une texture onctueuse. Idéal aussi pour la confection de tous types de gâteaux : macarons, madeleines, cakes, bûches pour apporter un moelleux incomparable et une plus longue conservation. Idem pour les mousses qui garderont une texture aérienne plus longtemps. En confiserie, il permet d'assouplir le sucre et faciliter le travail de la nougatine, du sucre coulé et soufflé. Enfin, il donnera un aspect brillant à vos glaçages et nappages. GLUCOSE POUR VOS DESSERTS - Sirop de glucose incolore prêt à l'emploi pour la confection de desserts, confiseries, glaces, mousses et autres pâtisseries. Très polyvalent, ses propriétés de conservation, texturantes et anti-cristallisantes en font un ingrédient indispensable des pâtissiers professionnels.Épicerie du Chef - Sirop de Glucose Pâtissier 1kg - Prêt à l'emploi - Pour Pâtisseries, Desserts, Confiseries Glaces - Fabriqué en France - EDC8685