: Using Cinnamon in Cooking. In the West, and particularly in Europe, cinnamon is prized in sweet dishes. It pairs well with all kinds of fruit, in salads, with apples and pears, in tarts or cakes. Cinnamon is especially prevalent in Dutch pastries, where it is used liberally. The Dutch love for cinnamon dates back to the time of the Dutch East India Company, which allowed this spice to gain a special place in their cuisine. In neighboring Denmark, it is equally appreciated and used in the famous kanelsnegle (cinnamon rolls), which contain so much cinnamon that the European Union had to raise the alarm. Indeed, Chinese cinnamon, which is predominantly used and contains a high level of coumarin, was present at levels that could pose a health risk. In France and neighboring countries, cinnamon is an essential spice in the preparation of all kinds of biscuits, and the number of examples of cinnamon cookies and cinnamon shortbread is countless. Virtually every biscuit or cake recipe has a cinnamon version. In Belgium, the famous Belgian Speculoos immediately comes to mind. In Asia, it's used in both sweet and savory dishes! Many Indian spice blends contain cinnamon. Also in India, it's used to season starchy foods like lentils, as well as vegetables. If you're feeling adventurous, you'll discover a thousand and one ways to use it in unconventional ways! Ingredients: Ceylon cinnamon. Instructions: Sprinkle or infuse. See more

In a resealable bag: a food-grade, opaque, resealable zip-lock package for optimal aroma preservation, prepared especially for you on the day your order is shipped. WORKSHOP IN FRANCE: Selected product, packaged in our workshop for each order to preserve all its freshness and aroma. PAIRING: In savory dishes, it pairs well with Indian cuisine. In sweet dishes, it's perfect with apples! CUISINE TYPE: French, Indian, and exotic cuisine. AROMA: A unique, indescribable yet instantly recognizable fragrance. PREPARATION: Sprinkle or infuse. COOKING: Suitable for all cooking methods. Certified origin: Indonesia. Its flavor is similar to Ceylon cinnamon (less subtle but more peppery). Do not confuse it with Chinese cinnamon (Cinnamomum cassia), which is widely available in supermarkets.

Description du produit Utilisation de la cannelle en cuisine En occident, et particulièrement en Europe, la cannelle est appréciée dans la cuisine sucrée. On la couple avec tous types de fruits, en salade, avec les pommes et les poires, en tarte ou en gâteau. La cannelle est particulièrement utilisée dans les pâtisseries hollandaises, dans lesquelles elle est utilisée à outrance. L'amour des Hollandais pour la cannelle remonte à l'époque de la Compagnie hollandaise des Indes orientales qui a permis à cette épice d'y conquérir une place toute particulière. Chez le voisin danois, on l'apprécie tout autant, et on l'utilise dans les fameux kanelsnegle (roulés à la cannelle) qui en contiennent tellement que l'Union Européenne a du tiré la sonnette d'alarme. En effet, la cannelle de Chine étant majoritairement employée et contenant énormément de courmarine y était présente à un niveau qui pouvait représenter un problème sanitaire. En France et dans les pays limitrophes, c'est une épice incontournable dans la préparation de biscuits divers et variés et on ne compte plus les nombreux exemples de biscuits à la cannelle, sablés à la cannelle. Pratiquement chaque recette de biscuit ou gâteau se trouve dans une déclinaison à la cannelle. En Belgique, on pensera au fameux Spéculoos belge. En Asie, on l'emploie autant pour la cuisine sucrée que salée ! De nombreux mélanges d'épices indiens contiennent de la cannelle. En Inde, toujours, on assaisonne les féculents avec, comme les lentilles, ainsi que les légumes. Si vous vous sentez l'âme d'un aventurier en tablier, vous pourrez trouver mille et une façons de l'utiliser en sortant des sentiers battus ! Ingrédients cannelle ceylan Mode d'emploi A saupoudrer ou à infuser. Voir plus

En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande. ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, conditionné dans notre atelier à chaque commande pour conserver toute la fraicheur et les arômes. ASSOCIATION Dans le salé elle accompagne bien les préparation indiennes. Dans le sucré c'est parfait avec des pommes ! TYPE DE CUISINE Cuisine française, cuisine indienne, cuisine exotique. ARÔME Un parfum unique, indescriptible mais reconnaissable entre mille. PRÉPARATION A saupoudrer ou à infuser. CUISSON Supporte toutes les cuissons. Origine certifiée : Indonésie. Son goût se rapproche de la Cannelle de Ceylan (parfum moins subtil mais plus poivré). A ne pas confondre avec la Cannelle de Chine (Cinnamomum Cassia) très répandue dans la grande distribution.

Plantes Epices - Cannelle de Ceylan Certifiée en Poudre Qualité 100 Naturelle du Sri Lanka - Sachet Fraîcheur Bag Refermable (100g) 100 g (Lot de 1)