Coming from a rhizome plant called Elettaria Cardamomun, green cardamom, or cardamom for short, is, in its entire form, a capsule containing the seeds which constitute the spice itself. It is a spice with a strong aroma, but which does not sting. Its aromatic power can be disconcerting for some. Also, it should be dosed sparingly. Delivered in an airtight and opaque resealable bag, to preserve its fragrance over time. Cardamom has a long culinary history and has been used throughout the world in various cuisines. It is an essential ingredient in the making of Indian curries. In oriental cuisine, it has found its place in pastries, or even in traditional Turkish coffee, where it is used to partially neutralize caffeine. In Europe, it is used in beverages, such as teas or hypocras. It is a spice mainly used in a sweet gastronomic world. However, it can perfectly flavor many savory recipes. We advise you to try using it in the preparation of your rice: a delight! DISCLAIMER Packaging of the Contents in Green, Brown or Beige color depending on availabilityIn a resealable bag: a food-grade, opaque, and hermetically resealable zip-lock package for optimal long-term preservation of flavors, prepared especially for you on the day your order is shipped. WORKSHOP IN FRANCE: Selected product, packaged in our workshop for each order to preserve all the freshness and flavors. ASSOCIATION Works very well with both savory and sweet dishes. It is perfect for cooking Indian-style rice. TYPE OF CUISINE Indian cuisine, Asian cuisine, French cuisine. PREPARATION Sprinkle lightly to avoid overdosing! Add halfway through cooking. COOKING Avoid overcooking. AROMA Slightly aniseed, cardamom offers round notes, a hint of bitterness and vegetal notes. Bag of green cardamom seeds. A powerful oriental spice with a recognizable and inimitable flavor. Issu d'une plante à rhizome nommée Elettaria Cardamomun, la cardamome verte, ou cardamome tout court est, sous sa forme entière une capsule contenant les graines qui constituent l'épice à proprement parler. Il s'agit d'une épice ayant un parfum prenant, d'une grande puissance, mais qui ne pique pas. Sa puissance aromatique peut être déconcertante pour certains. Aussi, il convient de la doser avec parcimonie. Livrée dans un sachet refermable hermétique et opaque, pour la préservation de son parfum sur la durée. La cardamome a une longue histoire culinaire et a été de tout temps utilisée dans les diverses cuisines du monde. Elle est un ingrédient indispensable dans la confection des currys indiens. Dans la cuisine orientale, elle a trouvé sa place dans les pâtisseries, ou encore dans le café turc traditionnel, où elle est utilisée pour neutraliser partiellement la caféine. En Europe, on l'utilise dans le domaine des boissons, comme les thés ou l'hypocras. C'est une épice principalement utilisée dans un univers gastronomique sucré. Néanmoins, elle peut tout à fait parfumer bon nombre de recettes salées. Nous vous conseillons de tenter de l'utiliser dans la préparation de votre riz : un délice ! CLAUSE DE NON-GARANTIE Emballage du Contenu de couleur Vert, Marron ou Beige selon disponibilitéEn sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande. ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, conditionné dans notre atelier à chaque commande pour conserver toute la fraicheur et les arômes. ASSOCIATION Fonctionne très bien avec le salé comme le sucré. Il est parfait pour une cuisson du riz à l'indienne. TYPE DE CUISINE Cuisine indienne, cuisine asiatique, cuisine française. PRÉPARATION En saupoudrant légèrement pour éviter la surdose ! Ajouter à mi cuisson. CUISSON Evitez les cuissons trop longues. AROME Légèrement anisée, la cardamome offre des notes rondes, une pointe d'amertume et de notes végétales. Sachet de graines de Cardamome verte. Une épice orientale puissante à la saveur reconnaissable et inimitable.
