"What is Dill? It is a plant, Anethum graveolens, whose seeds, but especially the leaves, are highly prized for their slightly aniseed flavor, which has earned it the nicknames of false anise or bastard fennel. The nectar of its flowers is highly prized by bees and, in Sicily in particular, a renowned exquisite Dill honey is produced! Its use in cooking and as a medicinal plant dates back more than 5,000 years, in Egypt, and it has been cultivated in Europe since the 16th century."In a resealable bag: a food-grade, opaque, and hermetically resealable zip-lock package for optimal long-term preservation of flavors, prepared especially for you on the day your order is shipped. WORKSHOP IN FRANCE: Selected product, packaged in our workshop for each order to preserve all its freshness and flavors. Dill has a delicate flavor that does not like cooking very much. In your preparations, use it at the very end of cooking, or directly as a seasoning on the dish. It is often associated with fish, whether steamed, grilled, or smoked. We naturally think of salmon, whose fine flesh marries perfectly with its delicate aniseed flavor. It is fabulous associated with sea bream or line-caught sea bass. Its dried or fresh leaves are generally used in salads, to flavor white or oily fish, and delicate meats, red or white. "Qu'est-ce que l'Aneth ? Il s'agit d'une plante, l'Anethum graveolens, dont les graines, mais surtout les feuilles sont très appréciées pour leur saveur légèrement anisée, qui lui vaut les surnoms de faux-anis ou fenouil bâtard. Le nectar de ses fleurs est très apprécié des abeilles et l'on produit, en Sicile, notamment, un miel d'Aneth réputé exquis ! Son utilisation en cuisine et comme plante médicinale remonte à plus de 5 000 ans, en Egypte, et on la cultive en Europe depuis le XVIe siècle."En sachet refermable : un paquet de qualité alimentaire, opaque et refermable hermétiquement par zip, pour une conservation optimale des arômes dans la durée, préparé spécialement pour vous le jour de l'expédition de votre commande. ATELIER EN FRANCE : Produit sélectionné, conditionné dans notre atelier à chaque commande pour conserver toute la fraicheur et les arômes. L'aneth présente une saveur délicate qui n'aime pas beaucoup la cuisson. Dans vos préparations, utilisez la en toute fin de cuisson, ou directement en assaisonnement sur le plat. On l'associe beaucoup avec les poissons, qu'ils soient cuits à la vapeur, grillés ou fumés. On pense naturellement au saumon dont la chair fine se marie avec justesse à sa saveur délicatement anisée. Elle est fabuleuse associée à la dorade royale ou un bar de ligne. On utilise généralement ses feuilles séchées ou fraiches en salade, pour aromatiser les poissons blancs ou gras, et les viandes délicates, rouges ou blanches.
