Origin: Vietnam. Our pepper is 100 free of artificial colors or preservatives. White pepper comes from the same plant that produces black pepper – Piper nigrum. The difference in color is due to the timing of harvest and processing. For black pepper production, the fruit of the plant is harvested before it ripens, while white pepper ripens on the plant, and the outer husk is simply removed after harvesting. White pepper has all the properties of black pepper, although some claim its flavor is slightly milder. Always add pepper at the end of cooking to keep it fresh. It is generally preferred in light sauces or other recipes for aesthetic reasons. It is also used in the production of homemade pickles and marinades. According to tradition: Pepper was cultivated in India as early as the 13th century. The Arabs transported pepper overland to Alexandria from Egypt and gradually acquired a monopoly. At that time, pepper served as currency in some regions. In Byzantium, because it was very expensive, only the emperors and their court enjoyed it. Great explorers had to make discoveries about pepper while trying to find alternative routes to India to drive out the Arabs and, in achieving this goal, discover new places. Control of India was eventually conquered by the English, but in the meantime (16th century), pepper began to be cultivated in Sumatra, Malaysia, Cambodia, and Madagascar. Thus, when imports to Europe became massive in the 17th and 18th centuries, pepper prices began to fall and ceased to be the privilege of the wealthy.White pepper has all the properties of black pepper, although some claim its flavor is slightly milder. Always add pepper at the end of cooking to keep it fresh. For black pepper production, the fruit of the plant is harvested before it ripens, while white pepper ripens on the plant, and the outer husk is simply removed after harvesting. White pepper comes from the same plant that produces black pepper—Piper nigrum. The difference in color is due to the harvest time and processing. Our pepper is 100 free of artificial colors or preservatives. Origin: Vietnam.Origine: Vietnam. Notre poivre est 100 exempts de colorants artificiels ou de conservateurs. Le poivre blanc provient de la même plante qui produit du noir - Piper nigrum. La différence de couleur est due au moment de la récolte et au traitement. Pour la production de poivre noir, le fruit de la plante est récolté avant la maturation, tandis que le blanc mûrit sur la plante et enlève simplement l'écorce externe après la récolte. Le poivre blanc a toutes les propriétés du noir, bien que certains prétendent que son goût est un peu plus doux. Ajoutez toujours le poivron à la fin de la cuisson pour le garder frais. Il est simplement généralement préféré dans les sauces légères ou d'autres recettes pour des raisons esthétiques. Il est également utilisé dans la production de cornichons et de marinades maison. Ce que dit la tradition: Le poivre était cultivé en Inde depuis le 13ème siècle. Les Arabes ont transféré le poivre par voie terrestre à Alexandrie d'Égypte et ont si lentement acquis leur monopole. À cette époque, le poivre dans certaines régions remplaçait la monnaie nationale. À Byzance, parce que c'était très cher, seuls les empereurs et leur cour en jouissaient. Les grands explorateurs doivent faire des découvertes dans le poivre car en essayant de trouver des routes alternatives vers l'Inde afin de faire sortir les Arabes et dans la réalisation de cet objectif, découvrir de nouveaux endroits. Le contrôle de l'Inde a finalement été conquis par les Anglais, mais entre-temps (XVIe siècle) le poivre a commencé à être cultivé à Sumatra, en Malaisie, au Cambodge et à Madagascar. Ainsi, lorsque les importations en Europe sont devenues massives aux XVIIe et XVIIIe siècles, les prix du poivre ont commencé à baisser et ont cessé d'être le privilège des riches.Le poivre blanc a toutes les propriétés du noir, bien que certains prétendent que son goût est un peu plus doux. Ajoutez toujours le poivron à la fin de la cuisson pour le garder frais. Pour la production de poivre noir, le fruit de la plante est récolté avant la maturation, tandis que le blanc mûrit sur la plante et enlève simplement l'écorce externe après la récolte. Le poivre blanc provient de la même plante qui produit du noir - Piper nigrum. La différence de couleur est due au temps de récolte et au traitement. Notre poivre est 100 exempts de colorants artificiels ou de conservateurs. Origine: Vietnam.Poivre Blanc Moulu 85 - 950 grammes Qualité Supérieure (950 grammes)