In the 17th century, the botanist John Parkinson described cubeba (or Java pepper) as follows: "These are small berries the size of a peppercorn, but rougher and more wrinkled, and less black, each ending in a tail-like appendage." This powerful pepper, with its fresh, lemony aroma, will leave a pleasant and lasting sensation on the palate. This pepper can be used in savory dishes as well as to accompany candies, chocolates, and even fruit. Origin: Indonesia. Grown in Jakarta, this pepper is typical of Indonesian cuisine. Intensity: spicy and exciting 4 7. Aromatic profile: fruity, smoky, vegetal. About the company: Terre Exotique is the personal project of Erwann de Kerros, who, after spending much of his life in Africa studying and working on spice plantations, returned to France where he founded the company. Its mission is to bring exotic and different flavors to the old continent, which it finds in various ingredients that come from all parts of the world.

Brand: Terre Exotique. Product type: HERB. Cubeb pepper (Indonesia) 50g box - Terre Exotique.

Au XVIIe siècle, le botaniste John Parkinson décrivait ainsi le cubeba (ou poivre de Java) : « Ce sont de petites baies de la taille d'un grain de poivre, mais plus rugueuses et plus ridées, et moins noires, chacune terminée par un appendice en forme de queue. » Ce poivre puissant, à l'arôme frais et citronné, laissera une sensation agréable et durable sur notre palais. Ce poivre s'utilise aussi bien dans des plats salés que pour accompagner des bonbons, des chocolats et même des fruits. Origine : Indonésie. Cultivé à Jakarta, ce poivre est typique de la cuisine indonésienne. Intensité : épicé et excitant 4 7 Registre aromatique : fruité, empyreumatique, végétal. A propos de l'entreprise : Terre Exotique est le projet personnel d'Erwann de Kerros, qui après avoir passé une grande partie de sa vie en Afrique à étudier et travailler dans des plantations d'épices, est revenu en France où il a fondé l'entreprise. Sa vocation est d'apporter sur le vieux continent des saveurs exotiques et différentes qu'il retrouve dans divers ingrédients qui viennent de toutes les parties du monde.

Marque: Terre Exotique. Type de produit : HERB. Poivre Cubèbe (Indonésie) boite de 50g - Terre Exotique.

Poivre Cubèbe (Indonésie) boite de 50g - Terre Exotique