Description: Piper longum, commonly known as long pepper, Indian long pepper, or thippali, is a flowering vine in the Piperaceae family, cultivated for its fruit, which is typically dried and used as a spice and condiment. It is a slender climbing plant with dark, oval, heart-shaped, toothed leaves. Inside each flower are tiny spikes that resemble small sticks about the size of a poppy seed. These spikes turn red when ripe and black when dried, ready for use as a spice. Long pepper has a flavor similar to, but spicier than, black pepper. It is considered a rare spice, but is well-known in Indian cuisine, where it is used in pickles and other highly spiced dishes. Long pepper is also found in many North African spice blends and in Indonesian and Malaysian dishes. It pairs well with most types of meat, artichokes, asparagus, mushrooms, various types of spicy cheeses, and wines. In Thailand, it's used in soups and fried foods, and in Ethiopia in stews. It also goes well with most spices and herbs.Our spices are 100 free of artificial colors and preservatives. Expiration date: Printed on the bag. Origin: Germany. Scientific name: Piper longum. Common name: Long pepper.La description: Piper longum, communément appelé poivre long, poivre long indien ou thippali est une liane à fleurs de la famille des Piperaceae, cultivée pour son fruit, qui est généralement séché et utilisé comme épice et condiment. C'est une plante grimpante élancée aux feuilles sombres dentées ovales, en forme de cœur. À l'intérieur de chaque fleur, il y a de minuscules pointes qui ressemblent à de petits bâtons de la taille d'une graine de pavot. Ces pointes deviennent rouges lorsqu'elles sont mûres et deviennent noires lorsqu'elles sont séchées et sont maintenant prêtes à être utilisées comme épice. Le poivre long a un goût similaire mais plus épicé que celui du poivre noir. Il est considéré comme une épice rare, mais il est bien connu dans la cuisine indienne, où il est utilisé pour la préparation de cornichons et de plats très épicés. Le poivre long se retrouve également dans de nombreux mélanges d'épices d'Afrique du Nord et dans les plats indonésiens et malais. Il se marie bien avec la plupart des types de viande, les artichauts, les asperges, les champignons, divers types de fromages épicés et les vins. En Thaïlande, on en met dans les soupes et les frites et en Éthiopie dans les ragoûts. Il se marie également bien avec la plupart des épices et des herbes.Nos épices sont 100 exemptes de colorants artificiels ou de conservateurs. Date d'expiration : Fournie sur le sac. Origine : Allemagne. Nom scientifique : Piper longum. Nom : Poivre Long.Poivre Long Séché Épices Entières 40g - 1,95kg Piper Longum Qualité Premium (85 grammes)
