Poly Food bread and baking starter is a healthy and natural starter mix, created specifically for making artisan bread at home.

Take advantage of this great offer! Purchase our most popular starters – Rye and Levito Madre – in one set and save.

RYE starter is made using whole rye flour and rye bran.

It is suitable for baking many types of rye and rye-wheat bread. Ground coriander can be added to give the bread a more vibrant flavor, as can sunflower seeds.

Fermented malt and dark molasses are often used as additives for rye breads. Use our starter for baking scalloped breads – familiar from childhood, such as Borodinsky, Ukrainsky, and Darnitsky.

LEVITO MADRE is a sourdough starter of Italian origin with a moisture content of 50%.

To cultivate it, we used grape must and premium wheat flour with a high protein content. Please note, the amount of water in the recipe is less than in other types of sourdough.

The dry mixture for making Polyfood sourdough is perfectly balanced with nutrients.

To activate, simply add 150 ml of water and leave for 18-24 hours in a warm place (28-30 degrees Celsius). To activate Levito Madre, add 100 ml of water.

After this, the sourdough can be used repeatedly.

The activated sourdough is stored in the refrigerator, periodically feeding it; it only gets better and stronger. You can use it for years, share it with friends, that's why we call it "eternal." You can find the sourdough instructions in the product card and on our website.

The sourdough contains a symbiosis of natural "wild" yeast and lactic acid bacteria.

During the fermentation process, they convert the sugars and gluten contained in the flour into simpler amino acids. This means you can enjoy bread without worrying about digestive problems.

Sourdough bread improves intestinal microflora and is easily digestible. Fermentation produces B vitamins – B6 and B12 – in the dough, levels of which are very important for vegans and vegetarians.

Yeast-free bread is suitable for a dietary and healthy diet.

Homemade sourdough bread keeps well and does not mold, unlike store-bought bread. Even stale, it retains its wonderful taste and aroma.

Find detailed recipes on our website; link on the packaging.

Don't miss the opportunity to purchase our sourdough and turn bread-making into a real pleasure.

You can bake fresh and delicious bread not only in the oven, but also in a bread maker. The family will be happy!

Закваска для хлеба и выпечки Poly Food - это полезная и натуральная смесь для ведения, созданная специально для приготовления ремесленного хлеба в домашних условиях.

Воспользуйтесь выгодным предложением! Приобретайте самые популярные закваски - Ржаную и Левито мадре в одном наборе и экономьте.

РЖАНАЯ Закваска выведена с использованием ржаной обдирной муки и ржаных отрубей. Подходит для выпечки многих видов ржаного и ржано-пшеничного хлеба. Можно добавлять молотый кориандр, он придаст хлебу более яркий вкус, подсолнечные семечки. Для ржаных хлебов часто используют в качестве добавки ферментированный солод, темную патоку. Используйте нашу закваску для выпечки заварных хлебов - знакомых с детства Бородинского, Украинского, Дарницкого.

ЛЕВИТО МАДРЕ это закваска итальянского происхождения с влажностью 50%. Для ее выведения мы использовали виноградное сусло и пшеничную муку высшего сорта с высоким содержанием белка. Будьте внимательны, количество воды в рецепте меньше, чем в остальных видах закваски.

Сухая смесь для ведения закваски Полифуд идеально сбалансирована питательными веществами. Для активации нужно всего лишь добавить 150 мл воды и оставить на 18-24 часа в теплом месте (28-30 градусов). Для активации Левито Мадре добавить 100 мл воды. После этого закваску можно многократно использовать.

Активированную закваску хранят в холодильнике, периодически подкармливая, она лишь становится лучше и сильнее. Ей можно пользоваться годами, делиться с друзьями, поэтому мы называем её «вечная». Инструкцию по ведению ищите в карточке товара и на нашем сайте.

Закваска содержит симбиоз природных "диких" дрожжей и молочнокислых бактерий. В процессе ферментации они перерабатывают сахара и глютен, содержащийся в муке, на более простые аминокислоты. Это значит, что Вы сможете наслаждаться хлебом, не беспокоясь о проблемах, связанных с пищеварением. Хлеб на закваске улучшает микрофлору кишечника, легко переваривается. Благодаря ферментации в тесте образуются витамины группы В – В6 и В12, уровень которых очень важно поддерживать веганам и вегетарианцам. Бездрожжевой хлеб подходит для диетического и здорового питания.

Домашний хлеб на закваске прекрасно хранится, не плесневеет в отличии от магазинного. Даже зачерствевший, он сохраняет прекрасный вкус и аромат.

Ищите подробные рецепты на нашем сайте, ссылка на упаковке.

Не упускайте возможность приобрести нашу закваску и превратить приготовление хлеба в настоящее удовольствие. Вы сможете готовить свежий и вкусный хлеб не только в духовке, но и в хлебопечке. Семья будет довольна!