: Sichuan pepper, also known as Sichuan peppercorn, Chinese coriander, or hua jiao, is a spice derived from the dried husks of the seeds of various species in the genus Zanthoxylum. Unlike black or white pepper, Sichuan peppercorns have a unique aroma and create a tingling and numbing sensation on the tongue, characteristic of Sichuan cuisine. The flavor is reminiscent of lemon and mint and is less pungent than black pepper. Culinary Uses: Spice Blends: Essential in spice blends such as Chinese five-spice powder. Marinades and Rubs: Adds a unique flavor and numbing sensation to meat marinades and rubs. Soups and Stews: Enhances the flavor of soups and stews, providing a distinct Sichuan touch. Stir-fries: Commonly used in stir-fries, especially in Sichuan recipes like Kung Pao Chicken. Seasoning: Sprinkle over dishes as a seasoning to add a citrusy, peppery flavor and a numbing sensation. It pairs well with fish, duck, and chicken dishes and is also a rich source of nutrients and vitamins. Ingredients: 100 Sichuan PepperExpiration date: See packaging. It pairs well with fish, duck, and chicken dishes and is also a rich source of nutrients and vitamins. The flavor is reminiscent of lemon and mint and is less pungent than black pepper. Origin: China. Name: Sichuan pepper.Description du produit Le poivre du Sichuan, également connu sous le nom de poivre du Sichuan, coriandre chinoise ou hua jiao, est une épice dérivée des enveloppes séchées des graines de diverses espèces du genre Zanthoxylum. Contrairement au poivre noir ou blanc, les grains de poivre du Sichuan ont un arôme unique et créent une sensation de picotement et d'engourdissement sur la langue, caractéristique de la cuisine du Sichuan. Le goût rappelle le citron et la menthe et est moins piquant que le poivre noir. Utilisations culinaires : Mélanges d'épices : Indispensable dans les mélanges d'épices tels que la poudre chinoise aux cinq épices. Marinades et frictions : ajoute une saveur unique et une sensation engourdissante aux marinades et frictions de viande. Soupes et ragoûts : Rehausse la saveur des soupes et des ragoûts, offrant une touche distincte du Sichuan. Sautés : Couramment utilisé dans les sautés, en particulier dans les recettes de la cuisine du Sichuan comme le poulet Kung Pao. Assaisonnement : Saupoudrer sur les plats comme assaisonnement pour ajouter une saveur d'agrumes et poivrée et une sensation engourdissante. Il accompagne bien les plats de poisson, de canard et de poulet et constitue également une riche source de valeurs nutritionnelles et de vitamines. Ingrédients 100 Poivre de SichuanDate d'expiration : Indiquée sur l'emballage. Il accompagne bien les plats de poisson, de canard et de poulet et constitue également une riche source de valeurs nutritionnelles et de vitamines. Le goût rappelle le citron et la menthe et est moins piquant que le poivre noir. Origine : Chine. Nom : Poivre du Sichuan.Poudre de Poivre du Sichuan 40g - 1,95Kg Poivre du Szechuan Qualité Supérieure (40 grammes)