Alginate is a polysaccharide obtained from brown algae. It bears the designation E 401 and Used as a gelling agent. This polysaccharide develops very strong gelling properties as soon as it with calcium chloride. The combination of these two products creates three-dimensional patterns. Algin structures that combine with calcium ions. The result is an elastic, temperature-resistant gel. Sodium alginate is probably the most important natural thickener in molecular gastronomy. Depending on the dosage, the powder forms a soft, cut-resistant jelly and is the basic substance for Manufacturing of refined fillings, mousses and bite-resistant gelatin from the world of the most modern cuisine. ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Appetite-stimulating scent and excellent taste are no longer enough for many chefs. Molecular cuisine is the new magic word that is turning the gastronomic world on its head and putting it on a A particularly effective and unusual way to branch out into the world of science. Gel, foam, thicken, emulsify. Processes that have been common for many decades in kitchens around the world. They are now revolutionized, refined and accelerated. A completely new, innovative and modern kitchen is developed. in which only the "Wow" effect represents the driving force. In molecular cuisine, imagination has no limits. ______________________________________________________________________________________________________________________ For further offers or more specific product information on the topic of healthy living and fun. Visit us on the Internet or write us a message directly via Customer Inquiry INGREDIENTS Thickener: sodium alginate DIRECTIONS FOR USE To prepare a gel, it is recommended to dissolve sodium alginate in the mass to be gelled (for example juice), then pour this mixture drop by drop (using a pipette or syringe) into a solution of calcium chloride. This way you get fruit caviar. With this basic principle and a few utensils, you can give free rein to your imagination and create caviar, ravioli, spaghetti and other original culinary delights DISCLAIMER The product may contain minimal traces of allergens present during operation, but which are not part of the product (or formulation). Please follow the product specifications on the manufacturer's page Free delivery in Germany from 50 euros. Packaging: 1000-gram aroma-sealed PE aluminum bag. Easy to dose, resealable. All products in our range are food products. The original sealed containers have a best-before date of one year from the date of your order. To ensure that the product quality remains intact long after the original seal has been opened, the storage conditions must be observed. - Store the goods in the dark. The humidity must not exceed 75 at any time. - The storage temperature must not exceed 25 C. We, the "Würzteufel – Gewürzmanufaktur Schwarzwald", manufacture over 90 of our products independently in a fine craftsmanship tradition. As an independent seller, we offer you unbeatable prices, as well as a wide variety of products and packaging variations for end consumers and businesses. On , we present our absolute bestsellers and wish you a lot of fun shopping. High-quality and highly functional product of premium quality, vegan, soluble in cold and heat. To avoid the risk of lumps, we recommend using an immersion blender to dissolve the powder. Sodium alginate – The basic substance for making fruit caviar, bubble tea inserts, fruit chocolates and much more. L'alginate est un polysaccharide obtenu à partir de l'algue brune. Il porte la désignation E 401 et Utilisé comme agent gélifiant. Ce polysaccharide développe de très fortes propriétés gélifiantes dès qu'il avec du chlorure de calcium. La combinaison de ces deux produits crée des motifs tridimensionnels. Structures algines qui se combinent avec des ions calcium. Le résultat est un gel élastique et résistant à la température. L'alginate de sodium est probablement l'épaississant naturel le plus important de la cuisine moléculaire. Selon le dosage, la poudre forme une gelée douce et résistante aux coupures et est la substance de base pour Fabrication de garnitures raffinées, mousses et gélatine résistante aux morsures issues du monde de la cuisine la plus moderne. ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Un parfum stimulant l'appétit et un excellent goût ne sont plus suffisants pour de nombreux chefs cuisiniers. La cuisine moléculaire est le nouveau mot magique qui renverse le monde gastronomique et le met sur une Une manière particulièrement efficace et inhabituelle de se ramifier avec le monde de la science. Gélifier, mousser, épaissir, émulsionner. Des processus qui sont courants depuis de nombreuses décennies dans toutes les cuisines du monde. Ils sont maintenant révolutionnés, affinés et accélérés. Une cuisine entièrement nouvelle, innovante et moderne est développée. dans lequel seul l'effet « Wow » représente la force motrice. Dans la cuisine moléculaire, l'imagination n'a pas de limites. ______________________________________________________________________________________________________________________ Pour d'autres offres ou des informations plus précises sur le produit sur le thème de la vie saine et du plaisir. Visitez-nous sur Internet ou écrivez-nous un message directement via la demande du client INGRÉDIENTS Épaississant: alginate de sodium MODE D'EMPLOI Pour préparer un gel, il est recommandé de dissoudre l'alginate de sodium dans la masse à gélifier (par exemple le jus), puis de verser ce mélange goutte à goutte (à l'aide d'une pipette ou d'une seringue) dans une solution de chlorure de calcium. De cette façon, vous obtenez du caviar de fruits. Avec ce principe de base et quelques ustensiles, vous pouvez laisser libre cours à votre imagination et ainsi créer du caviar, des raviolis, des spaghettis et d'autres délices culinaires originaux CLAUSE DE NON-GARANTIE Le produit peut contenir des traces minimes d'allergènes présents pendant le fonctionnement, mais qui ne font pas partie du produit (ou de la formulation). Veuillez respecter les spécifications du produit sur la page du fabricant Livraison gratuite en Allemagne à partir de 50 euros. Emballage : sachet PE aluminium scellé aux arômes de 1000 grammes. Facile à doser, refermable. Tous les produits de notre gamme sont des produits alimentaires. Les récipients scellés d'origine ont une date de péremption d'un an à compter de la date de votre commande. Pour que la qualité du produit reste longtemps après l'ouverture du joint d'origine, les conditions de stockage doivent être respectées. - Stockez les marchandises dans l'obscurité. L'humidité de l'air ne doit pas dépasser 75 à aucun moment. - La température de stockage ne doit pas dépasser 25 C. Nous, la « Würzteufel – Gewürzmanufaktur Schwarzwald », fabriquons plus de 90 de nos produits de manière indépendante dans une bonne tradition artisanale. En tant que vendeur autonome, nous vous proposons des prix imbattables, ainsi qu'une grande variété de produits et de variations d'emballage pour les consommateurs finaux et les entreprises. Sur , nous vous présentons nos best-sellers absolus et vous souhaitons beaucoup de plaisir lors de vos achats. Produit de haute qualité et hautement fonctionnel de qualité supérieure, végétalien, soluble dans le froid et à la chaleur. Pour éviter tout risque de formation de grumeaux, nous vous recommandons d'utiliser un mixeur plongeant pour dissoudre la poudre. Alginate de sodium – La substance de base pour la fabrication de caviar de fruits, d'inserts de thé à bulles, de chocolats aux fruits et bien plus encore.