Albert Ménès is a century-old house founded by a true passion for discovering flavors. Our know-how is that of artisans who work to reveal the best of the ingredient, to share its incredible palette of flavors and to imagine new preparations. Between discoveries, tradition and innovation, it is a range of 400 essential products that Maison Albert Ménès makes available to lovers of taste. Perpetuating the art of Fine Grocery for over 100 years, Albert Ménès has made it its mission to bring a touch of exception to everyday life by offering you exceptional spices, artisanal jams, regional and world specialties and traditional and unique recipes, made with respect for know-how. : made from noble raw materials such as rye flour and honey, this gingerbread is a delight at any time of the day. The manufacturing process scrupulously respects the traditional recipe. The first operation consists of kneading the rye flour with lukewarm honey until you obtain a colored paste called the "mother paste". This dough rests for at least a month to rise and air out. After this time, it is kneaded again in a mixer with honey, spices and yeast. It is then poured into large rectangular molds for baking. This recipe is one of the rare ones to use only honey as a sweetener, hence its name "pure honey". May contain traces of milk and nuts. Allergens: gluten. Instructions for use: particularly appreciated with tea or for children's snacks. Lightly toasted, it goes perfectly with semi-cooked foie gras. Safety warning: consume preferably before the date appearing on the product. Ingredients: honey 55 , RYE flour (GLUTEN), water, baking powder (sodium bicarbonate), spices. INGREDIENTS Ingredients: honey 55 , RYE flour (GLUTEN), water, baking powder (sodium bicarbonate), spices. DIRECTIONS FOR USE Store at room temperature, in an airtight container. - DISCLAIMER Non-contractual photography. The above indications are given for information purposes. They are not necessarily exhaustive and cannot replace the information appearing on the product packaging which alone is authentic, and to which you are invited to refer, particularly in the event of food intolerance. To be enjoyed at any time of day: our gingerbread can enrich many moments of the day such as breakfast, snack time or dessert. A pleasant sweetness: this gingerbread guarantees an exceptional aroma in the mouth. Make yourself a tea, take a slice of gingerbread and fully enjoy this little gourmet pleasure. An authentic recipe: thanks to the know-how of our passionate artisans, this cake benefits from the best ingredients to respect the traditional recipe. A local product: made from noble raw materials such as rye flour and honey, this gingerbread is a delight at any time of day. A recipe thought out down to the smallest detail: this tasty recipe scrupulously respects the traditional recipe and contains no less than 55 honey. Albert Ménès est une maison désormais centenaire fondée par un vrai passionné de la découverte des saveurs. Notre savoir-faire est celui d'artisans qui travaillent à révéler le meilleur de l'ingrédient, à partager son incroyable palette de saveurs et à imaginer des préparations nouvelles. Entre découvertes, tradition et innovation, c'est une gamme de 400 produits incontournables que la Maison Albert Ménès met à disposition des amoureux du goût. Perpétuant l'art de l'Épicerie Fine depuis plus de 100 ans, Albert Ménès s'est donné pour mission d'apporter une touche d'exception au quotidien en vous proposant des épices d'exception, des confitures artisanales, des spécialités régionales et du monde et des recettes traditionnelles et uniques, fabriqués dans le respect des savoir-faire. Descriptif du produit : élaboré à partir de matières premières nobles telles que la farine de seigle et le miel, ce pain d'épices est un délice à toute heure de la journée. Le procédé de fabrication respecte scrupuleusement la recette traditionnelle. La première opération consiste à malaxer la farine de seigle avec du miel tiède jusqu'à l'obtention d'une pâte colorée appelée la "pâte mère". Cette pâte repose au moins un mois afin de lever et de s'aérer. Passé ce délai, elle est à nouveau malaxée dans un pétrin avec du miel, des épices et de la levure. Elle est ensuite coulée dans de grands moules rectangulaires pour la cuisson. Cette recette est l'une des rares à n'utiliser que le miel comme produit sucrant, d'où son appellation "pur miel". Peut contenir des traces de lait et de fruits à coque. Allergènes : gluten. Mode d'emploi : particulièrement apprécié avec le thé ou pour le goûter des enfants. Légèrement toasté, il accompagne parfaitement un foie gras mi-cuit. Avertissement de sûreté : à consommer de préférence avant la date figurant sur le produit. Ingrédients : miel 55 , farine de SEIGLE (GLUTEN), eau, poudre à lever (carbonate acide de sodium), épices. INGRÉDIENTS Ingrédients : miel 55 , farine de SEIGLE (GLUTEN), eau, poudre à lever (carbonate acide de sodium), épices. MODE D'EMPLOI A conserver à température ambiante, dans une boîte hermétique. - CLAUSE DE NON-GARANTIE Photographie non contractuelle. Les indications ci-dessus sont données à titre d'information. Elles ne sont pas forcément exhaustives et ne sauraient se substituer aux informations figurant sur l'emballage du produit qui font seules foi, et auxquelles vous êtes invités à vous reporter, notamment en cas d'intolérance alimentaire. À déguster à n'importe quelle heure de la journée : notre pain d'épices peut enrichir de nombreux moments de la journée comme au petit-déjeuner, au goûter ou en dessert. Une douceur agréable : ce pain d'épices garantit un parfum exceptionnel en bouche. Faites-vous un thé, prenez une tranche de pain d'épices et profitez pleinement de ce petit plaisir gourmand. Une recette authentique : grâce au savoir-faire de nos artisans passionnés, ce gâteau bénéficie des meilleurs ingrédients pour respecter la recette traditionnelle. Un produit du terroir : élaboré à partir de matières premières nobles telles que la farine de seigle et le miel, ce pain d'épices est un délice à toute heure de la journée. Une recette pensée dans les moindres détails : cette recette savoureuse respecte scrupuleusement la recette traditionnelle et possède pas moins de 55 de miel.