A clever idea is to prepare red peppercorns in brine. This mixture can then be used as an ingredient to season various meats, cured meats, marinades, and sauces. Due to its slightly spicy taste, it is recommended for seasoning soups, fish dishes, or marinades. It pairs perfectly with homemade vegetable sauces and meats. It is also suitable for salads and sweet desserts (for example, chocolate fondue). How to use red peppercorns in cooking? Red peppercorns are a natural and healthy spice that can be used to enhance many savory recipes and refined desserts. Containing capsaicin, the red variety of pepper is characterized by a spicy taste with a slightly sweet note. Red peppercorns have a distinctive aroma and a more delicate flavor than the commonly used black pepper. After harvesting, the pepper berries are soaked directly in brine or vinegar, or left to dry, which allows them to retain their distinctive flavor and valuable nutritional properties. Red peppercorns - what does this variety taste like? Red pepper is a cousin of the well-known black variety of this strong-tasting spice. Native to South America, it comes from two species of pepper plants: Brazilian and Peruvian.Une idée astucieuse consiste à préparer le poivre rouge en saumure. Ce mélange pourra ensuite servir d'ingrédient à l'assaisonnement de diverses viandes, charcuteries, marinades et sauces. En raison de son goût légèrement piquant, il est conseillé de l'utiliser pour assaisonner les soupes, les plats de poisson ou les marinades. Il se marie parfaitement avec les sauces maison à base de légumes et les viandes. Il conviendra également aux salades et aux desserts sucrés (par exemple la fondue au chocolat). Comment utiliser le poivre rouge en cuisine ? Le poivre rouge en grains est une épice naturelle et saine qui peut être utilisée pour agrémenter de nombreuses recettes salées et des desserts raffinés. Contenant de la capsaïcine, la variété rouge du poivre se caractérise par un goût piquant avec une note légèrement sucrée. Le poivre rouge possède un arôme particulier et une saveur plus délicate que le poivre noir communément utilisé. Après la récolte, les baies du poivrier sont directement trempées dans la saumure ou le vinaigre, ou bien mises à sécher, ce qui leur permet de garder leur goût caractéristique et leurs précieuses propriétés nutritionnelles. Le poivre rouge en grains - quel est le goût de cette variété ? Le poivre rouge est un cousin de la variété noire bien connue de cette épice au goût prononcé. Originaire d'Amérique du Sud, il provient de deux espèces de poivriers : brésilienne et péruvienne.